Tajine met lamsgehaktballetjes en zoete aardappel is een gerecht uit de Afrikaanse keuken. Je maakt het in ongeveer 75 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: bereid lamsgehakt, eieren en zoete aardappelen.
- Bereidingstijd 75 minuten
- Aantal personen 4
- Moeilijkheid Gemiddeld
- Keuken Afrikaanse
- Herkomst Marokko
Tajine met lamsgehaktballetjes en zoete aardappel is zo'n gerecht dat je keer op keer wilt maken. Met bereid en eieren krijgt dit gerecht meteen karakter. Hieronder vind je alle ingrediënten en de bereiding op een rij.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 500 gr bereid lamsgehakt
- 2 eieren
- 4 zoete aardappelen
- 1/2 bot bladpeterselie
- 1/2 th lepel gemberpoeder
- 50 gr groene olijven
- 1/2 bot koriander
- 1/2 th lepel kurkuma
- 3 olijfolie
- peper
- 1 zakje saffraan
- 2 tomaten
- 4 uien
- zout
Bereidingswijze
- Rol balletjes van het gehakt en zet koel weg. Kook de eieren hard en pel ze.
- Pel de uien en snijd ze in halvemaantjes. Schil de zoete aardappelen en snijd ze in 4 stukken. Snijd de tomaten in partjes. Was de koriander en de bladpeterselie en hak fijn.
- Verhit de olijfolie in de tajine. Bak hierin de gehaktballetjes aan met de uien, de koriander, de bladpeterselie, de kurkuma, de gember, de saffraan, peper en zout. Roer alles goed door elkaar.
- Leg de partjes tomaat mee in de tajine. Doe het deksel op de pot en laat ongeveer 5 minuten sudderen. Verwijder de tomatenschilletjes en roer goed door de tajine. Voeg de zoete aardappelen toe en ongeveer 1 dl water. Doe het deksel terug op de pot en laat rustig op een zacht vuurtje garen.
- Na ongeveer 35 minuten is de tajine klaar. Snijd de eieren in vieren en schik ze, samen met de olijven op het gerecht in de tajine.
Bron: koken.vtm.be
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Tajine met lamsgehaktballetjes en zoete aardappel?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Tajine met lamsgehaktballetjes en zoete aardappel te maken?
Reken op ongeveer 75 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Tajine met lamsgehaktballetjes en zoete aardappel?
Tajine met lamsgehaktballetjes en zoete aardappel hoort bij de Afrikaanse keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.