Tagliatelle met cantharellen, spruitjes en nootjes is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: tagliatelle, cantharellen en spruiten.
- Bereidingstijd 30 minuten
- Aantal personen 4
- Moeilijkheid Gemiddeld
- Keuken Hollandse
- Herkomst Nederland
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Tagliatelle met cantharellen, spruitjes en nootjes is zo'n gerecht dat je keer op keer wilt maken. De combinatie van tagliatelle, cantharellen en spruiten maakt het verschil. Klaar in zo'n 30 minuten, goed voor 4 personen.
Ingrediënten
- 500 gram tagliatelle
- 320 gram cantharellen
- 150 gram spruiten
- 100 gram hazelnoten, licht gekneusd
- 100 gram walnoten , licht gekneusd
- 2 sjalotjes (gesneden)
- 10 gram verse Parmezaanse kaas
- 1/2 dl balsamico-azijn
- 2 dl olijfolie
- 1 dl room
- peper
- zout
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- Kook de pasta gaar.
- De spruiten schoonmaken en in blaadjes verdelen.
- Cantharellen borstelen en lich wassen.
- De noten even garen in de oven op 180 graden C.
- Ongeveer 4 min.
- In een pan met 2 el olijfolie de sjalotjes en cantharellen aanzetten.
- Pasta toevoegen met peper, zout en wat room.
- Verdeel dit op een bord , met Parmezaanse kaas erover.
- Serveer er balsamico-azijn en olijfolie eromheen.
Bron: Eric Swaghoven
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Tagliatelle met cantharellen, spruitjes en nootjes?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Tagliatelle met cantharellen, spruitjes en nootjes te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Tagliatelle met cantharellen, spruitjes en nootjes?
Tagliatelle met cantharellen, spruitjes en nootjes hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Hallo Rob:
Dit recept is van een sterren kok, zelf heb ik dit recept thuisgemaakt.
Dus:
De spruitenblaadjes losmaken, deze met de noten erover strooien als de pasta door de cantharellen en het sjalotje wordt gemengd.
Dit kan je het beste doen voor het uitserveren:):)
succes
m.v.g. Bert Allers
Bewerken
Bert, ziet er zeer aantrekkelijk uit, maar… wat doe ik met die spruiten blaadjes? En wanneer gaan de noten erbij? Graag het complete recept.
Bedankt.