bobbeltje 
Taart met limoen en aardbeien is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 90 minuten, genoeg voor 8 personen. Belangrijkste ingrediënten: maïzena, witte basterdsuiker en eieren.
- Bereidingstijd 90 minuten
- Aantal personen 8
- Moeilijkheid Gemiddeld
- Keuken Hollandse
- Herkomst Nederland
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Taart met limoen en aardbeien is zo'n gerecht dat je keer op keer wilt maken. Bloem, maïzena en witte basterdsuiker spelen hier de hoofdrol. Reken op anderhalf uur en je verwent er 10 personen mee. Pak je pannen erbij en ga aan de slag.
Ingrediënten
- 75 g bloem
- 25 g maïzena
- zout
- 125 g witte basterdsuiker
- 5 eieren
- 1 limoen
- 200 g vanillekwark
- 200 g slagroom
- 1 zakje slagroomversteviger
- 1 1/2 eetlepel poedersuiker
- ca. 1/3 pot lemon curd of sinaasappelmarmelade
- 8 kleine aardbeien
Benodigdheden
- Oven
- Mixer
- Springvorm
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 175 °C. Vet de springvorm in en bestuif hem met wat bloem.
- Zeef de bloem en de maïzena met een snufje zout boven een kom.
- Klop de basterdsuiker en de eieren in een beslagkom met de handmixer in ongeveer 10 minuten tot een luchtige, crèmekleurige massa.
- Spatel het bloemmengsel er in gedeelten luchtig door en schenk het beslag in de vorm.
- Bak de taart in ongeveer 35 tot 40 minuten goudbruin en gaar. Laat hem daarna ongeveer 20 minuten in de open oven afkoelen.
- Boen de limoen schoon, rasp de schil eraf en pers de vrucht uit.
- Klop in een kom de vanillekwark met de slagroom, het limoensap, de slagroomversteviger en de poedersuiker tot een dikke, stevige crème.
- Snijd de taart overlangs doormidden. Bestrijk de onderste helft met lemon curd en daarna met de helft van de crème.
- Leg de bovenste taarthelft erop en bestrijk de bovenkant en de zijkanten met de rest van de crème.
- Garneer de taart met de limoenrasp en de aardbeien.
Deze taart met limoen en aardbeien is een luchtig biscuit dat je vult met een frisse crème van vanillekwark, slagroom en limoensap. Tussen de lagen gaat lemon curd of sinaasappelmarmelade, en bovenop komen rasp en kleine aardbeien. Klop het eierbeslag echt de volle tien minuten, daar zit alle lucht in.
Lekker hierbij
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Taart met limoen en aardbeien?
Dit recept is voor 8 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Taart met limoen en aardbeien te maken?
Reken op ongeveer 90 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Taart met limoen en aardbeien?
Taart met limoen en aardbeien hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.