Makkelijke recepten Voorgerechten & amuses
kooktan3 reacties · 15 keer bewaard 
Surimicocktail is een beproefd recept van KookJij. Je maakt het in ongeveer 15 minuten, genoeg voor 3 personen. Belangrijkste ingrediënten: plakjes citroen.
- Bereidingstijd 15 minuten
- Aantal personen 3
- Moeilijkheid Makkelijk
- Herkomst Onbekend
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Surimicocktail is een echte aanrader voor aan tafel. Rond citroen bouw je een gerecht met volop smaak. In zo'n 15 minuten staat het op tafel, genoeg voor 3 personen.
Ingrediënten
Bereidingswijze
- Snijd de surimi in de lengte in dunne reepjes. Verdeel over 3 wijnglazen.
- Meng mayonaise, creme fraiche, ketchup, citroensap, paprikapoeder en voeg zoveel water toe dat het sausje makkelijk van de lepel loopt maar toch lobbig blijft. Ieder glas voorzien van saus en bestrooien met een beetje paprikapoeder. Plakjes citroen insnijden en over het glas steken.
Bewaren
Deze cocktail is bedoeld om vlak voor het serveren te maken; de surimi laat vocht los zodra de zoute saus eraan komt en na een uur staat er een laagje water onderin. De saus uit stap 2 kun je wel een dag vooruit mengen en gekoeld bewaren. Snijd de surimi pas op het moment zelf.
Tips van de kok
Surimi is te vervangen door gekookte Hollandse garnalen of gepelde gamba, waarbij je de reepjesvorm uit stap 1 dan laat vallen. Creme fraiche kan Griekse yoghurt worden voor een frissere, dunnere saus. Ketchup laat zich ruilen voor tomatenpuree met een snuf suiker.
Van de redactie
Het enige echte criterium in dit recept staat in stap 2: voeg zoveel water toe dat het sausje makkelijk van de lepel loopt maar toch lobbig blijft. Dat is beter dan een hoeveelheid, want mayonaise en creme fraiche verschillen per merk in dikte. Te dun en de saus zakt door de surimi heen naar de bodem van het glas.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Surimicocktail?
Dit recept is voor 3 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Surimicocktail te maken?
Reken op ongeveer 15 minuten bereidingstijd.
Waarom worden de citroenschijfjes ingesneden?
Door een snee tot het midden kun je het schijfje over de glasrand schuiven. Zo blijft het staan en kan de gast het boven de cocktail uitknijpen.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
met een theelepeltje whiskey of sherry…mmm
Helaas cyberbabe, ik heb een dochter met een eiwit allergie. 🙁
Bewerken
Als je er ook nog een klein gesneden hardgekookt eitje doorheen roert heb je een heerlijke “krab”-salade