Superverse rundertartaar is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: à 200 g verse biefstuk, eierdooier en augurk.
Misschien ook lekker
Met Superverse rundertartaar zet je moeiteloos iets lekkers op tafel. De combinatie van à 200 en eierdooier maakt het verschil. Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 150 à 200 g verse biefstuk
- 1 eierdooier
- 1 augurk
- 1 koffielepel kappertjes
- 1 theelepel mosterd
- 1 koffielepel druivenpitolie
- worcestersauce
- tabasco
- 1 koffielepel gehakte bladpeterselie
- fleur de sel
- peper uit de molen
Bereidingswijze
- Snij de augurk in mini-blokjes. Laat de kappertjes uitlekken. Maal het vlees in de keukenrobot (of snij het in superkleine stukjes met een vlijmscherp mes). Roer de eierdooier glad met de mosterd en de druivenpitolie. Vermeng met het vlees en voeg er de augurk, de kappertjes en de peterselie aan toe. Breng op smaak met fleur de sel en peper uit de molen, een paar druppels worcestersaus en een druppeltje tabasco. Serveer meteen. Met daarbij lekker dikke, met de hand gesneden frietjes!
- * Niet voor de show, maar om aan te tonen dat de tartaar echt 'à la minute' is, wordt de eierdooier bovenop in een halve (goed gespoelde) eierschaal aan tafel gebracht!
Bron: libelle
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Superverse rundertartaar?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Superverse rundertartaar te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Superverse rundertartaar?
Superverse rundertartaar hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.