Strudel met ratatouille en fontina is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 50 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: fontina of Bel Paese, kleine aubergine en knoflook.
- Bereidingstijd 50 minuten
- Aantal personen 4
- Moeilijkheid Gemiddeld
- Keuken Belgische
- Herkomst Belgie
- Dieet vegetarisch
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Met Strudel met ratatouille en fontina zet je moeiteloos iets lekkers op tafel. De combinatie van fontina en aubergine maakt het verschil. Pak je pannen erbij en ga aan de slag.
Ingrediënten
- 150g fontina of Bel Paese
- 1 kleine aubergine
- 1 ui
- 2 teentjes knoflook
- 1 rode en 1 gele paprika
- 2 paprika's
- 2,5 eetlepels pijnboompitten
- 8 vellen filodeeg
- 50g boter of margarine
- Peper
- Zout
Benodigdheden
- Oven
- Koekenpan
- Vergiet
Bereidingswijze
- De aubergine gaat in blokjes; leg ze in een vergiet met wat zout erover. Na 20 minuten uitlekken spoel je ze af onder stromend water en dep je ze droog.
- Snipper ui en knoflook. Haal de zaadlijsten en zaadjes uit de paprika's en snij die in reepjes; de courgettes gaan in blokjes. Bak ui, knoflook, paprika en aubergine 10 minuten in hete olijfolie. Voeg de courgettes toe en bak nog 5 minuten mee. Op smaak brengen met peper en zout, dan alles tot kamertemperatuur laten afkoelen. Schep de geroosterde pijnboompitten erdoor.
- Smeer 2 vellen filodeeg in met gesmolten boter en leg ze naast elkaar met 5 cm overlapping, zodat een rechthoek ontstaat. De overige vellen komen er op dezelfde manier op, weer bestreken met boter. Schep het groentenmengsel op een lange kant van de deegplak en strooi er de in blokjes gesneden kaas over. Rol op en leg de rol in cirkelvorm op een met bakpapier beklede bakplaat. Smeer de rol in met boter en zet hem 30 minuten in een voorverwarmde oven op 180°C. Geef hem 10 minuten rust voor het aansnijden. Lekker met een groene salade erbij.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Strudel met ratatouille en fontina?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Strudel met ratatouille en fontina te maken?
Reken op ongeveer 50 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Strudel met ratatouille en fontina?
Strudel met ratatouille en fontina hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.