Stoofschotel snoekbaars is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: snoekbaarsfilet, rivierkreftjes en rode paprika.
Stoofschotel snoekbaars is een echte aanrader voor aan tafel. Snoekbaarsfilet en rivierkreftjes: samen vormen ze een smaakvol geheel. Reken op zo'n 45 minuten en je verwent er 4 personen mee. Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 900 gram snoekbaarsfilet
- 200 gram rivierkreftjes
- 1 rode paprika
- 6 el olijfolie
- 2 uien
- 120 gram champignons
- 450 gram tomaten
- 1 wortel
- 4 grote aardappelen
- 2 el tomatenpuree
- 1 el verse peterselie
- 1 tl verse tijm
- bouillonpoeder
- suiker
- peper
- zout
- 2 dl room
- 2 teentjes knoflook
- 2 dl witte wijn
Bereidingswijze
- Snij de paprika en wortel in blokjes.
- snij de uien in ringen.
- Verhit de olie in de pan en fruit de uienringen.
- Voeg de paprika en de wortel toe en stoof alles gaar.
- De aardappelen koken en in plakjes snijden.
- De champignons en tomaten in plakjes snijden en samen met de aardappelschijfjes toevoegen aan de paprika en wortel.
- Het geheel in een laagje water met wat boter gaar stoven.
- Voeg hierna de tomatenpuree, tijm, peper, zout, knoflook, suiker en bouillonpoeder toe en doe er eventueel wat water bij.
- Laat alles 15 min. sudderen.
- Voeg de snoekbaars, rivierkreeftjes en de wijn toe.
- Laat alles 15 min. zachtjes koken totdat de vis gaar is.
- Serveren met stokbrood en gemengde sla.
Bron: Festival der Limburgse gerechten.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Stoofschotel snoekbaars?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Stoofschotel snoekbaars te maken?
Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Stoofschotel snoekbaars?
Stoofschotel snoekbaars hoort bij de Hollandse keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.