Stoofschotel Paardenvlees is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 180 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: tomaten, uien en paardenvlees.
We hebben een stoofschotel gemaakt van dingen die we nog in huis hadden. Eventueel zou je nog paprika toe kunnen voegen. Wij hebben geen hoeveelheden bij diverse ingrediënten gezet omdat dit echt naar smaak is.
Ingrediënten
- 2 tomaten
- 2 uien
- 800 gram paardenvlees
- wortels
- aardappels
- scheutje rode wijn
- verse tijm
- bosui
- champignons
- gedroogde bieslook
- gedroogde peterselie
- eetlepel cayennepeper
- bouillonblokje (groente)
- zout
- peper
- tomatenpuree (ca. 500 gram).
Bereidingswijze
- Bak eerst de ui en het vlees aan met een beetje olijfolie en boter. Voeg vervolgens, als het wat is aangebakken, de bouillon toe (halve liter). Laat dit koken. Voeg vervolgens de tomaat en scheutje rode wijn (naar smaak) toe. Voeg vervolgens de kruiden toe (tijm, bieslook, peterselie, cayennepeper) en kook dit mee. Laat dit ca. 2 uur koken tot het vlees mals is. Snij ondertussen de aardappels in blokjes, de wortel in blokjes, snipper de bosui en snij de champignon in plakjes. Voeg vervolgens de aardappels, wortels, bosui en champignon toe en laat dit ca. 20 minuten meekoken (aardappels moeten gaar zijn). Breng op smaak met zout en peper.
We hebben een stoofschotel gemaakt van dingen die we nog in huis hadden. Eventueel zou je nog paprika toe kunnen voegen. Wij hebben geen hoeveelheden bij diverse ingrediënten gezet omdat dit echt naar smaak is.
Bron: Eigen recept.
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Stoofschotel Paardenvlees?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Stoofschotel Paardenvlees te maken?
Reken op ongeveer 180 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Stoofschotel Paardenvlees?
Stoofschotel Paardenvlees hoort bij de Hollandse keuken.
wanneer de romatenpuree
Dat kan heel best wél mijn oom Jan zijn, Lekkerbekske! Hij leeft niet meer, maar jij schreef ook “was geboren…” Ze woonden in die tijd inderdaad in Wallaceburg!Leuk…;););)
Als die naar zuid-west Ontario zijn gegaan Gea, dan zouden ze in Wallaceburg kunnen wonen. Ik woon ook in zuid-west Ontario en van hier naar Wallaceburg is ongeveer 180KM. De provincie Ontario is meer dan 26 maal de oppervlakte van Nederland, dus binnen een straal van 200KM zou men zich hier als buren beschouwen. Ik had even gegoogled voor die naam en die verwees me naar Wallaceburg. Deze Korvemaker(Basketweaver) was geboren in 1924, dus dat zal niet de ware zijn.
Mijn familie ging ook naar Ontario: familie Korvemaker. Jan Korvemaker en Tjaaktje de Groot.
Naar welke provincie van Canada zijn die gegaan Gea? Ik kwam eerst in Manitoba aan, maar ging later naar Ontario, waar ik sinds `55 woon. Gelukkig was ik alleen, want getrouwd brengt meteen meer verantwoordelijkheid mee. Ik heb hier gezinnen van 10 personen aan zien komen en in de vijftiger jaren was dat nog een pioniersleven. Ik zocht avontuur en vond het in overvloed.
In exact diezelfde tijd gingen ook een zus van m’n moeder met man (en toen nog zonder kinderen) naar Canada.
Mijn ervaring was van in de oorlog, toen bij ons in het dorp een paard moest afgemaakt worden, dat een ernstige wond had opgelopen. Iedereen stond toen ook in de rij. Jij was dus pas drie, toen ik op 22jarige leeftijd naar Canada ging. Ik zal er maar niet op ingaan, wat ik hier heb leren eten.
Wat een mooie reactie, lekkerbekse.;)
Ik ben van 1951:)Groetjes!
Schaap, lam, konijn, ree, struisvogel eet ik ook niet en dat is niet uit sentiment hoor, ik eet enkel kip, koe en varken, bij de gedachte aan een ander dier krijg ik de kriebels. Ik veroordeel ook niemand die dat wel wil eten dat is een ieder voor zich. Eet smakelijk allemaal :p:p:p:p Groetjes Gerda :);):p:D:D
Gea, je moet wel van mijn generatie zijn, want ongeveer zo`n zelfde ervaring herinner ik me ook uit mijn jeugd. En wat was het lekker.
Ik zou eerder pleiten voor een beschaafdere manier van slachten.
Voor hen, die geen paardenvlees wensen te eten, die hebben de vrijheid dit te laten, maar wordt niet sentimenteel over een paard, want hoe kan men dan een schaap eten? Leg een schaap op de rug en het huilt als een baby. Nog een stukje schapenvlees of lam iemand?
Nee hoor, zo vat ik het ook niet op en begrijp precies wat je bedoelt en je hebt gelijk en genieten van de verscheidenheid van recepten doe ik zeker. Groetjes Gerda :p:p:p:p
Het is ff wennen om paardenvlees te eten, maar je wil het wél of je wil het niet! Het smaakt een beetje zoetig en daarom is het niet zozeer mijn keuze. En slaatje, een koe kan je zó goedzakkerig aankijken…Maar geniet van de verscheidenheid van recepten! Het is géén kritiek op je opmerking, hoor!
:D:D
Geeft niks 🙂 Daarom heb ik ook aangegeven dat het heel goed met rundvlees gemaakt kan worden.
Sorry voor mijn eerste reactie maar ik heb een gigantische hekel aan recepten met paardenvlees, men eet geen paard is mijn idee, maar dat is natuurlijk voor een ieder zijn eigen keuze. Nogmaals sorry
Ik zou zeggen, lees de eerste regel van de bereiding nog eens.
Ik zie nergens wanneer het vlees erbij gaat. Ik kan het wel bedenken, maar een recept hoort toch volledig te zijn.
Bah
Wij kregen vroeger thuis ook wel es paardenvlees. Dan was er een noodslacht geweest en kwam er een vrachtauto met vlees. Wij, als kinderen, moesten zoveel als mogelijk was, in de rij gaan staan, want je kreeg maar een beperkte portie per persoon. Maar aangezien iedereen wist dat wij een groot gezin hadden, kregen we ook best veel gelukkig….:p:p:p Ik heb het in jaren niet gegeten, zal binnenkort es gaan zoeken…
Yep! Zekers 🙂 De mensen die geen paardenvlees eten, kunnen hem ook met rundvlees maken 😉 🙂
Lekker, hoor! ;):D