Stoofpotje van fazant met witlof is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 35 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: fazantenfilets, sjalotje en knoflook.
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Met Stoofpotje van fazant met witlof zet je moeiteloos iets lekkers op tafel. Met fazantenfilets en sjalotje krijgt dit gerecht meteen karakter. Bekijk hieronder het recept en maak het vandaag nog.
Ingrediënten
- 4 fazantenfilets
- 1 kg. witlof
- 1 sjalotje
- 2 teentjes knoflook
- 50 gram spekblokjes
- 1 Knorr Bouillonketeltje (kip)
- boter
- 1 eetlepel gehakte bieslook
- peper en zout
Bereidingswijze
- Maak het witlof schoon. Verwijder het harde kroontje onderaan het stronkje. Snij de stronkjes in ringetjes. Pel en snipper de sjalot en de knoflook.
- Bak de spekblokjes in een pan met antiaanbaklaag, zonder vetstof. Laat opdrogen op keukenpapier. Giet het spekvet weg.
- Fruit in dezelfde pan, in een likje boter, de sjalot. Doe er het witlof en de knoflook bij. Doe er het bouillonketeltje bij en schep om tot de bouillon vloeibaar is. Leng aan met een kopje kokend heet water. Dek af en laat 5 minuten sudderen tegen de kook aan.
- Kruid de fazantenfilets met peper en zout. Braad ze 3 minuten aan elke kant in hete boter. Leg ze bij het witlof in de bouillon. Laat, onafgedekt, nog 5 minuten verder garen.
- Doe er de gebakken spekblokjes bij. Kruid bij met peper en zout. Laat 1 extra minuut goed doorwarmen. Werk af met gehakte bieslook. Serveer goed heet.
Bron: Libelle
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Stoofpotje van fazant met witlof?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Stoofpotje van fazant met witlof te maken?
Reken op ongeveer 35 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Stoofpotje van fazant met witlof?
Stoofpotje van fazant met witlof hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Kerst.
Ik heb goed gezocht, maar bouillionketeltje? Dat heb ik niet gezien, heb nu gewoon bouillonblokjes kip van knorr….
Bewerken
Knorr Bouillonketeltje is gemaakt op dezelfde traditionele manier waarop men thuis zelf bouillon maakt. Alle ingrediënten worden zachtjes ingekookt in een grote ketel. Deze gepatenteerde bereidingswijze geeft Knorr Bouillonketeltje een geleiachtige textuur net zoals een afgekoelde huisgemaakte bouillon.
Volgens mij kan je het gewoon in de supermarkt kopen of anders zelf bouillon maken.
Wat is een bouillonketeltje en waar te koop.
alvast bedankt:p
Hallo Lize,
Dit is erg lekker ik heb dit gemaakt met kerstmis, mijn ouders vonden dit ook super lekker. Het is makkelijk en je staat niet heel de dag in de keuken.
Groetjes Inge.;)
Bewerken