Steak met zuiderse garnituur is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 20 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: biefstukken, kerstomaatjes en groene olijven zonder pit.
Voor Steak met zuiderse garnituur hoef je niet lang in de keuken te staan. Biefstukken, kerstomaatjes en groene olijven: samen vormen ze een smaakvol geheel. In zo'n 20 minuten staat het op tafel, genoeg voor 4 personen.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 4 biefstukken (elk 150 à 200g)
- 200g kerstomaatjes
- 8 groene olijven zonder pit
- 1 blikje ansjovisfilets in olie
- 4 eetlepels kappertjes
- 4 eetlepels olijfolie
- 1 bosje verse peterselie
- 1 bosje verse basilicum
- Zwarte peper uit de molen
- Fleur de sel (fijn zeezout)
Bereidingswijze
- 1. Hak de tuinkruiden fijn. Laat de kappertjes uitlekken. Snij de ansjovisfilets en de olijven in stukjes. Spoel de kerstomaatjes, snij ze in blokjes. Halveer de olijven. Doe alles in een kommetje en schep goed om. Zet een kwartiertje in de koelkast.
- 2. Bak de biefstukken aan beide zijden kort aan op een hevig vuur, in hete olie. Laat ze - al naargelang u het vlees minder of meer doorbakken wilt - nog 2 tot 4 minuten verder bakken op een zacht vuur. Kruid ze met fleur de sel en peper uit de molen.
- 3. Schik ze op voorverwarmde borden. Schep er wat van het garnituur bij. Serveer meteen.
Bron: Libelle
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Steak met zuiderse garnituur?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Steak met zuiderse garnituur te maken?
Reken op ongeveer 20 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Steak met zuiderse garnituur?
Steak met zuiderse garnituur hoort bij de Belgische keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.