Stamppotje van romanesco en koolraap

Avondeten & hoofdgerechten Stamppotten

Recept van 8 reacties★★★☆☆ 3 (3)
Maak favoriet 1Volg deze kok
Delen: Pinterest
Stamppotje van romanesco en koolraap, AI-gegenereerde illustratie

Stamppotje van romanesco en koolraap is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 40 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: romanesco, koolraap en kleine aardappels in stukken.

  • Bereidingstijd 40 minuten
  • Aantal personen 4
  • Moeilijkheid Makkelijk
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎

Misschien ook lekker

Hete Bliksem Hete Bliksem Boerenkool met brie en ham Boerenkool met brie en ham Boerenkoolstamppot Boerenkoolstamppot Andijviestampot Andijviestampot Witlofstampot met appel en walnoten Witlofstampot met appel en walnoten Spinazie-pestostamp met verpakte kabeljauw Spinazie-pestostamp met verpakte kabeljauw Cacik = Yogurt mint ,knoflook Cacik = Yogurt mint ,knoflook Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Canapés met mozzarella, tomaat en pesto

Uitjes hoeven niet volledig gecarameliseerd te zijn.
Romanesco is ook erg lekker na het stomen, koolraap heeft nog een bite.

Ingrediënten

  • 1 romanesco, in roosjes
  • 200 gram koolraap (in reepjes verwerkt)
  • 3 kleine aardappels in stukken
  • 2 anjovisfilets
  • z/p
  • zoete en zoute sojasaus
  • uitje genipperd

Bereidingswijze

  1. Stoom de roosjes + de reepjes koolraap 20 min.
  2. Stoom de aardappels 30-35 min. (tot gaar).
  3. Stamp alles door elkaar, tesamen met de anjovis.
  4. Voeg de sojasaus toe, bij scheutjes.
  5. Voeg wat z/p toe op smaak en laat 1 nacht staan.
  6. Verwarm, voeg het uitje toe en laat carameliseren en dien op.

Uitjes hoeven niet volledig gecarameliseerd te zijn.
Romanesco is ook erg lekker na het stomen, koolraap heeft nog een bite.

Bron: mezelf

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Stamppotje van romanesco en koolraap?

Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Stamppotje van romanesco en koolraap te maken?

Reken op ongeveer 40 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Stamppotje van romanesco en koolraap?

Stamppotje van romanesco en koolraap hoort bij de Hollandse keuken.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

8 reacties

  2. Anna, helemaal goed, is aangepast. Kun je me svp nog een keer het adres geven, ik wil graag een kaart sturen, als dat nog kan. Bedankt, grt Hans:):):)

  3. Hans,
    even vraagje: is deze zin compleet?
    “Uitjes hoeven volledig gecarameliseerd te zijn.”

    Groetjes,
    Anna.

  5. Is het misschien een andere benaming voor broccoli omdat je het over roosjes hebt.

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).