Geroosterde forel in een spekjasje is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 35 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: forelfilets panklaar, ontbijtspek en arachide of olijfolie.
je kan voor dit recept ook peultjes of kabeljauw gebruiken
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 4 panklare forelfilets panklaar
- 12 plakken ontbijtspek
- 2 eetlepels arachide of olijfolie
- 450 gram voorgekookte krieltjes
- 250 gram sugarsnaps
- 400 gram wortels geschrapt
- 2 vlees of romatomaten in plakken
- 75 gram gemengde bladsla
- 200 ml zure room
- 1 theelepel paprikapoeder
- 2 eetlepels gehakte (platte) peterselie gehakte
- VOOR DE DRESSING
- 3 eetlepels olijfolie
- 1 theelepel mosterd
- 1 theelepel honing
- 2 sjalotjes of een kleine ui , gesnipperd
- 1 eetlepel citroensap
Benodigdheden
- Oven
- Ovenschaal
Bereidingswijze
- Verwarm de de oven voor op 200 *C .
- Bestrooi de vis aan beide zijden met zout en wikkel in ontbijtspek.
- Leg de vis pakketjes naast elkaar in de ovenschaal en zet 12-15 minuten in het midden van de oven.
- Verhit ondertussen de olie en bak hierin de krieltjes.
- Kook de sugarsnaps en de wortels beetgaar.
- Meng de ingredienten voor de dressing en schep met de tomaten door de sla.
- Meng de zure room met paprikapoeder, zout en peper en bestrijk de forellen ermee.
- Zet ze nog 4-5 minuten terug in de oven.
- Bestrooi de krieltjes met de peterselie.
- Serveer de vis met de krieltjes, sugarsnaps, wortel en de salade.
je kan voor dit recept ook peultjes of kabeljauw gebruiken
Voedingswaarde
| Energie | 725 kcal |
|---|---|
| Eiwitten | 54 g |
| Vetten | 40 g |
| Koolhydraten | 34 g |
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Geroosterde forel in een spekjasje?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Geroosterde forel in een spekjasje te maken?
Reken op ongeveer 35 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Geroosterde forel in een spekjasje?
Geroosterde forel in een spekjasje hoort bij de Hollandse keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.