Stamppot andijvie is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 40 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: kruimige aardappelen, andijvie en bakjes spekjes.
Ook lekker met een gehaktballetje.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 1000 g kruimige aardappelen
- 500 gram andijvie
- 2 bakjes spekjes
- 1-2 rookworsten
- 50 gram boter
- scheutje melk
- peper / zout
Bereidingswijze
- Aardappels schillen, in vieren snijden en in ruime pan in laagje koud water met wat zout aan de kook brengen. Laag zetten en in 15-20 min. gaarkoken.
- En de rookworst bij de aardappels in de pan doen.
- Ondertussen de spekjes opbakken. Aardappels, andijvie, scheutje melk, klontje boter en een beetje peper samen mixen, vervolgens de spekjes erdoor doen.
Ook lekker met een gehaktballetje.
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Stamppot andijvie?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Stamppot andijvie te maken?
Reken op ongeveer 40 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Stamppot andijvie?
Stamppot andijvie hoort bij de Hollandse keuken.
Heb niet zolang geleden zó’n zin in stamppot andijvie, maar ik had geen andijvie maar alleen een krop ijsbergsla en heb dát toen maar gebruikt. Het smaakte gewéldig lekker en het bleef ook knapperig! Nu maak ik het vaker met ijsbergsla:D:D:D
Aan tafel een scheutje ketjap erbij (als de jus in een kuiltje en elk hapje beleggen met een heel dun geschaafd en een beetje zuur aangemaakt komkommerplakje:):p:p De andijvie is deze week in “mijn” supermarkt in de aanbieding;)
Horridoheinz, inderdaad !!
Dit kan ook nog !:)
mmmmm lekker :p
Groetjes Mia.
Dank je wel :):)
En dank voor de les van de Andijvie. Zo leer je er steeds weer nieuwe dingen.
Of zonder de spekjes en dan met blokjes (oude) kaas erdoor, wel gelijk opeten want ’t koelt razendsnel af, nog een tip andijvie ruim van te voren snijden en wassen (kamertemperatuur):)
Hahahaha @Apu,..heerlijk !!:D:p:p
ipv azijn is een flinke eetlepel(of 2) mosterd erdoor ook heerlijk!:p
Ow, dit is nieuw voor mij, dit zal ik bij de volgende stamppot proberen Anna.
Bedank voor je tip!:p:)
Groetjes Mia:)
Ook erg lekker is, Mia, een scheutje azijn toevoegen;) Mmmm…nu al zin in:p:p
Groetjes,
Anna.