Spruitjesstamppot met herfstgarnituur is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: spruitjes, aardappels en runderreepjes naturel.
Spruitjesstamppot met herfstgarnituur combineert eenvoud met volop smaak. Spruitjes en aardappels: samen vormen ze een smaakvol geheel. Klaar in zo'n 45 minuten, goed voor 4 personen. Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 500 gr spruitjes
- 500 gr aardappels
- 350 gr runderreepjes naturel
- 4 el Japanse sojasaus
- 1 doosje champignons
- 1 ui
- 50 gr mager ontbijtspek
- Braadboter
Bereidingswijze
- De runderreepjes overgieten met 3-4 eetlepels Japanse sojasaus. Wegzetten totdat het vlees gebakken gaat worden. De spruitjes en aardappels koken (of stomen) tot ze gaar zijn. Intussen de ui in halve ringen snijden en in twee eetlepels braadboter aanbakken. Als de uien mooi bruin beginnen te worden de ontbijtspek en klein gesneden champignons toevoegen en meebakken. Als de champignons goed gebakken zijn deze overdoen in een schaaltje en even bewaren. In dezelfde pan op hoog vuur opnieuw in twee eetlepels braadboter de runderreepjes aanbakken. De spruitjes en aardappels stampen en eventueel vocht van het vlees of van de champignons toevoegen (anders eventueel wat bouillon gebruiken). Op een bord opscheppen de spruitjesstamppot, daaroverheen het champignonmengsel en daarna afmaken met het vlees.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Spruitjesstamppot met herfstgarnituur?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Spruitjesstamppot met herfstgarnituur te maken?
Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Spruitjesstamppot met herfstgarnituur?
Spruitjesstamppot met herfstgarnituur hoort bij de Hollandse keuken.
I.p.v. runderreepjes neem je sojareepjes (C1000)en i.p.v. boter neem je truffelolie of chili-olie.Verder het recept volgen. Heerlijk en vegetarisch.