spruitjesstamppot met gebakken appel en speklapjes is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 40 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: speklappen, aardappelen en spruitjes.
Met spruitjesstamppot met gebakken appel en speklapjes zet je moeiteloos iets lekkers op tafel. De combinatie van speklappen en aardappelen maakt het verschil. In zo'n 40 minuten staat het op tafel, genoeg voor 4 personen. Pak je pannen erbij en ga aan de slag.
Ingrediënten
- 500 gr speklappen
- 1 kg aardappelen
- 1 kg spruitjes
- 150 gr gepelde walnoten
- 2 stevige appels
- 2 tl kerriepoeder
- 50 gr boter
- 1 dl melk
- 150 gr geraspte oude kaas
- zout
- peper
Benodigdheden
- Koekenpan
Bereidingswijze
- Bak de speklapjes lekker krokant. Schil de aardappelen en kook ze 10 min in een pan met weinig water en zout. Maak intussen de spruitjes schoon en kruis de stronkjes in. Voeg ze aan de aardappelen toe en kook ze samen 15 min gaar. Hak de walnoten intussen grof. Schil de appels en steek met een appelboor het klokhuis eruit. Snijd de appels in plakken. Wrijf de plakken in met kerriepoeder. Giet de aardappelen met spruitjes af en stamp dit fijn. Voeg al roerende 25 gr boter en zoveel melk toe dat een smeuïge stamppot ontstaat. Roer de noten en de kaas erdoor. Warm de stamppot op zacht vuur goed door tot de kaas gesmolten is. Verhit intussen 25 gr boter in een koekenpan en bak de plakken appel snel aan beide kanten bruin. Voeg de in blokjes gesneden speklappen toe. Breng de stamppot op smaak met zout en peper en kerriepoeder. Leg de plakken appel erop.
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is spruitjesstamppot met gebakken appel en speklapjes?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om spruitjesstamppot met gebakken appel en speklapjes te maken?
Reken op ongeveer 40 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt spruitjesstamppot met gebakken appel en speklapjes?
spruitjesstamppot met gebakken appel en speklapjes hoort bij de Hollandse keuken.
Superlekker. De appel is een goed idee!:)
Niemand lusten hier spruiten en tot mijn verbazing heeft iedereen zijn bordje leeggegeten. Erg lekker..!
Ik ga dit maaltijd vanavond proberen te maken;) Eens kijken of ik de kinderen nu wel zover krijg om spruiten te eten:p
zelfs een notoire spruiten hater vond het lekker geweldig recept