Spruitjessoep is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: spruitjes, kippenbouillon en spekblokjes.
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Spruitjessoep brengt een vleugje van de Belgische keuken op je bord. Spruitjes en kippenbouillon: samen vormen ze een smaakvol geheel. Klaar in zo'n 30 minuten, goed voor 4 personen. Zin gekregen? Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
- 500 gram spruitjes
- 1 Liter kippenbouillon
- 120 gram spekblokjes
- 50 gram boter
- 4 el. room
- naar smaak nootmuskaat
- naar smaak zout
Bereidingswijze
- Maak de spruitjes schoon, doe deze in kokend water en laat 10 minuten zonder deksel koken, giet af. Verhit de boter en stoof de spruitjes gedurende 5 minuten op een zacht vuurtje. Voeg warme bouillon toe en laat 5 inuten sudderen. Pureer de soep. Breng de soep op smaak met zout en nootmuskaat.
- Houd enkele gekookte spruitjes apart, verdeel in vier stukken en gebruik als versiering.
- Suggestie : maak er een feestsoepje van, voeg 1 el. room per bord toe en gebakken spekjes.
lekker, winters
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Spruitjessoep?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Spruitjessoep te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Spruitjessoep?
Spruitjessoep hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Neee helemaal niet, want juist zoals jij hou ik niet van de uitgesproken spruitjessmaak, proberen maar zou ik zeggen, en laat het weten hé!!
Bewerken