Spruitjes met shiitake en hoisinsaus

Bijgerechten Groenten Koolhydraatarm Vegetarisch & vegan

Recept van Vertrouwde kok
Maak favoriet 0Volg deze kok 4
Delen: Pinterest
Spruitjes met shiitake en hoisinsaus
  • Bereidingstijd 20 minuten
  • Aantal personen 2
  • Keuken
  • Herkomst
  • Dieet vegetarisch

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎

Misschien ook lekker

Pittige Aziatische komkommersalade Pittige Aziatische komkommersalade Wortel-witte koolsalade met een Aziatische dressing Wortel-witte koolsalade met een Aziatische dressing Sambal spruitjes Sambal spruitjes Spitskool met prei en champignons Spitskool met prei en champignons Witte kool wortelsalade Witte kool wortelsalade Komkommer In Oosterse Stijl Komkommer In Oosterse Stijl Lahmacun = Turkse pizza Lahmacun = Turkse pizza Adana Kebab Adana Kebab

De spruitjes zijn kort gekookt en daarna gemengd met de gebakken shiitake en hoisinsaus.
De combinatie spruitjes met hoisinsaus is erg lekker. De mihoen die ik erbij heb gemaakt is gebakken met lente-uitjes en sambal.

Ingrediënten

  • 400 gram spruitjes (halveer grote spruitjes)
  • 2 eetlepels arachideolie (pindaolie)
  • 125 gram shiitake paddenstoelen, steeltjes verwijderd. grotere exemplaren gehalveerd.
  • 1 flink sjalotje, gesnipperd
  • 2 teentjes knoflook, gesnipperd
  • 1 eetlepel hoisinsaus
  • 1 afgestreken theelepel sambal oelek
  • peper, zout

Bereidingswijze

  1. Kook de spruitjes kort in water met zout.
  2. De spruitjes mogen niet te gaar worden omdat ze nog worden gebakken.
  3. Laat de spruitjes goed uitlekken in een vergiet.
  4. Verhit de olie in een hapjespan of grote koekenpan.
  5. Bak hierin de shiitake bruin en krokant plm. 6 tot 7 minuten op een hoge warmtebron.
  6. Voeg de snippers sjalot en knoflook eraan toe en bak nog even mee.
  7. Kruid de shiitake met peper, zout, sambal en de hoisin-saus.
  8. Voeg de spruitjes eraan toe en bak de spruitjes mee tot ze goed warm zijn geworden.

De spruitjes zijn kort gekookt en daarna gemengd met de gebakken shiitake en hoisinsaus.
De combinatie spruitjes met hoisinsaus is erg lekker. De mihoen die ik erbij heb gemaakt is gebakken met lente-uitjes en sambal.

Voedingswaarde

Energie148 kcal
Eiwitten8.7 g
Vetten2.6 g
Koolhydraten28.6 g

Bron: eetse.nl

Tips van de kok

Ik gebruikte nogal grote spruitjes die ik heb gehalveerd. Kleine spruitjes kun je zo gebruiken.
Ik heb de spruitjes opgediend met de mihoen. Is ook lekker met rijst of eiermie.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).