Taarten, koek & gebak Toetjes & nagerechten
y.frencken11 keer bewaard 
Spirituele sinaasappeltaart is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 75 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: zachte boter, basterdsuiker en eieren.
- Bereidingstijd 75 minuten
- Aantal personen 6
- Moeilijkheid Gemiddeld
- Keuken Hollandse
- Herkomst Nederland
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Met Spirituele sinaasappeltaart zet je moeiteloos iets lekkers op tafel. Alles draait om zachte boter en basterdsuiker. In ruim een uur staat het op tafel, genoeg voor 6 personen. Pak je pannen erbij en ga aan de slag.
Ingrediënten
- 350 gram zachte boter
- 350 gram basterdsuiker
- 8 eieren
- ½ theelepel zout
- geraspte schil van 1 sinaasappel
- gerapte schil van ½ citroen
- 200 gram patentbloem
- 150 gram aardappelmeel
- 2 theelepels bakpoeder
- 2 dl sinaasappelsap
- 3 eetlepels Cointreau
Benodigdheden
- Oven
- Mixer
- Springvorm
Bereidingswijze
- Klop de boter met de suiker en het zout en voeg daar stuk voor stuk de eieren aan toe met de geraspte schillen van de sinaasappel en de citroen.
- Blijf met de mixer ± 5 minuten doorkloppen.
- Zeef de bloem met het aardappelmeel en bakpoeder en schep dit er bij beetjes voorzichtig door.
- Doe het deeg over in een voorbeboterde springvorm en plaats deze in de voorverwarmde oven van 175°C.
- Bak de taart eerst 30 minuten, schakel de oven daarna in op 200°C en bak nog ± 30 minuten door en prik er met een houten prikker rondom gaatjes in.
- Bestrijk de taart met een mengsel van het sinaasappelsap en de Cointreau.
Bron: Recepten 36.nl
Bewaren
Deze taart wordt door het sinaasappelsap en de Cointreau uit stap 6 juist beter met de dagen; vier dagen in folie op kamertemperatuur is geen probleem. In de koelkast wordt hij hard door de 350 gram boter. Snijd hem pas als het vocht helemaal is ingetrokken.
Tips van de kok
De drie eetlepels Cointreau kunnen extra sinaasappelsap met wat geraspte schil zijn, in dezelfde maat en op hetzelfde moment in stap 6. De taart wordt daarmee alcoholvrij en blijft even sappig, alleen iets minder geparfumeerd. De twee deciliter sap houd je gelijk.
Van de redactie
Ongebruikelijk is de ovengang in stap 5: eerst dertig minuten op 175 graden en daarna nog eens dertig op 200, dus de temperatuur gaat halverwege omhoog in plaats van omlaag. Het recept legt niet uit waarom. Dat prikken met een houten prikker in dezelfde stap is wel logisch, want er moet twee deciliter vocht in.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Spirituele sinaasappeltaart?
Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Spirituele sinaasappeltaart te maken?
Reken op ongeveer 75 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Spirituele sinaasappeltaart?
Spirituele sinaasappeltaart hoort bij de Hollandse keuken.
Waarom gaat de oven halverwege hoger?
Het recept geeft er geen reden voor. Bij een cake van acht eieren zou je eerder het omgekeerde verwachten, eerst hoger en dan lager. Wij vullen hier niets in en laten de keuze zoals de inzender hem opschreef.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.