Spinaziestamp met pittige worstjes is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: diepvries gehakte spinazie, aardappelen en knoflook.
Misschien ook lekker
Serveer het in diepe warme borden en leg er de worstjes op. Geef er de jus los bij.
Ingrediënten
Voor
2
personen
- 400 gram diepvries gehakte spinazie (ontdooid en uitgelekt)
- 400 gram aardappelen
- 1 ui
- 2 teentjes knoflook
- 10 cherrytomaatjes gehalveerd
- 4 biologische runderwortjes of merguez worstjes (200 gram)
- 2 theelepel tomatenpuree
- 1½ eetlepel mosterd
- boter ong. 75 gram
- zout en peper uit de molen
Bereidingswijze
- Aardappelen schillen, in stukken snijden en gaar koken.
- Ui grof snipperen, knoflook fijn snipperen.
- 25 gram boter in de pan verwarmen en de knoflook en ui 2 min. in smoren.
- De spinazie en 1 eetlepel mosterd erdoor roeren en op een matig hoog vuur 6 min. bakken en verwarmen.
- Bak de worstjes in de rest van de boter in 5 min. bruin, voeg er de tomatenpuree door en bak dit 2 min. mee.
- Voeg een ½ eetlepel mosterd toe en kook de jus ong. 2 min. voeg er evt. peper en zout naar smaak toe.
- Stamp de aardappelen fijn met een klontje boter en evt. een scheutje melk.
- Roer er de spinazie door en doe er de gehalveerde tomaatjes doorheen.
Serveer het in diepe warme borden en leg er de worstjes op. Geef er de jus los bij.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Spinaziestamp met pittige worstjes?
Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Spinaziestamp met pittige worstjes te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Spinaziestamp met pittige worstjes?
Spinaziestamp met pittige worstjes hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Klinkt goed, Els! Ik lust best graag spinazie, maar liever niet als “blub” op m’n bordje 😉
Deze is ook een van mijn favorieten: https://www.kookjij.nl/recepten/spinazie-ovenschotel-tikkeltje-indisch
Groetjes,
Anna