Spaghetti met paddenstoelensaus

Avondeten & hoofdgerechten Pasta & rijst

Recept van beerder★★★☆☆ 2.75 (4)
Maak favoriet 3
Delen: Pinterest

Spaghetti met paddenstoelensaus is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 20 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: spaghetti, reuzenchampignons en kleine uien.

  • Bereidingstijd 20 minuten
  • Aantal personen 4
  • Moeilijkheid Gemiddeld
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★

Misschien ook lekker

Spaghetti om van te smullen Spaghetti om van te smullen Spaghetti carbonara op zijn paasbest Spaghetti carbonara op zijn paasbest Hoofdgerecht : van de fijnproever Hoofdgerecht : van de fijnproever Ieder zijn bordje met pasta en … Ieder zijn bordje met pasta en … Lente stoofpotje Lente stoofpotje Pasta – vis gerecht Pasta – vis gerecht Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Pogaça = broodjes (Gevulde) Pogaça = broodjes (Gevulde)

Deze Spaghetti met paddenstoelensaus laat je proeven waarom de Belgische keuken zo geliefd is. Spaghetti, reuzenchampignons en uien spelen hier de hoofdrol. In zo'n 20 minuten staat het op tafel, genoeg voor 4 personen. Benieuwd hoe je het maakt? Je leest het hieronder stap voor stap.

Ingrediënten

  • 500g spaghetti
  • 500g reuzenchampignons (porto bello)
  • 2 kleine uien
  • 2dl room
  • 2dl melk
  • 100g pancetta
  • Olijfolie
  • 25g parmezaankrullen
  • 1 bosje bladpeterselie
  • Peper en zout

Benodigdheden

  • Staafmixer

Bereidingswijze

  1. 1. Pel en snipper de ui. Wrijf de champignons droog schoon. Breek de steeltjes uit de hoeden. Snij de hoeden in fijne plakjes, snipper de steeltjes fijn. Bak de champignonplakjes heel kort op een hevig vuur, in een likje olijfolie en zet ze even aan de kant.
  2. 2. Stoof in dezelfde pan de uisnippeers glazig in iets meer olijfolie. Doe er de champignongsteeltjes bij en laat 5 minuten vrij hevig bakken. Blus met de melk en de room. Laat 1 minuut opkoken.
  3. 3. Mix de saus met de staafmixer en schenk ze door een fijne (punt)zeef. Breng weer tot tegen de kook aan en kruid naar smaak met peper en zout. Doe er de gebakken champignonplakjes en een handjevol gehakte peterselie bij. Hou warm op een zacht vuur.
  4. 4. Kook de pasta beetgaar in gezouten water. Bak de pancetta knapperig in een pan zonder vetstof.
  5. 5. Giet de pasta af en meng ze meteen met de paddenstoelensaus. Werk af met pancetta en parmezaankrullen. Serveer meteen.

Bron: Libelle

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Spaghetti met paddenstoelensaus?

Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Spaghetti met paddenstoelensaus te maken?

Reken op ongeveer 20 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Spaghetti met paddenstoelensaus?

Spaghetti met paddenstoelensaus hoort bij de Belgische keuken.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).