IJs & sorbets Kerst Seizoensrecepten Toetjes & nagerechten
flavia7 reacties 
Sorbet Blue Curacao is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 20 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: blaadjes witte gelatine, Blue Curacao likeur en citroen.
- Bereidingstijd 20 minuten
- Aantal personen 6
- Moeilijkheid Gemiddeld
- Keuken Hollandse
- Herkomst Nederland
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Een zeer feestelijk toetje.
Het lijkt ingewikkeld, maar is zeer makkelijk te bereiden. De blauwe gelatine van tevoren maken en snijden. Vlak voor het opdienen, alle ingrediënten klaarzetten en de glazen vullen. Fluitje van een cent.
Voor KERST kun je een lang, dun kaarsje erin steken en dit brandend opdienen.
Ingrediënten
- 3 blaadjes witte gelatine
- 1 tl boter/margarine
- 2 el witte basterdsuiker
- 6 el water
- Blue Curacao likeur (per glas ong. 1,5 a 2 el en voor de gelatinesnippers nog 4 el)
- 2 citroenen
- vanille-roomijs
- Spa Citron (koud)
- slagroom (bijv uit spuitbus)
Bereidingswijze
- De blauwe snippers maak je gerust ruim vooruit; in een afgedekt bakje houden ze zich prima in de koelkast tot je ze nodig hebt.
- ZO MAAK JE DE BLAUWE GELATINESNIPPERS:
- Week de gelatineblaadjes ongeveer 10 minuten in een kom met ruim koud water.
- Smeer intussen een plat bord dun in met de boter en zet dat klaar.
- Zet een steelpannetje met 6 el water op het vuur, roer zodra het kookt de basterdsuiker erdoor en laat die helemaal oplossen.
- Knijp de gelatine goed uit, haal het pannetje van het vuur en roer de blaadjes door het hete suikerwater tot ze verdwenen zijn.
- Roer er 4 el Blue Curacao door en giet het mengsel uit over het ingevette bord. Laat het even bekoelen, dek het af met huishoudfolie en zet het in de koelkast tot het stevig is.
- Snijd de opgesteven gelatine vlak voor het opdienen kriskras in stukjes. Netjes hoeft het echt niet te zijn.
- ZO VUL JE DE GLAZEN:
- Snijd 6 dunne plakjes van een citroen voor aan de rand van de glazen en pers het overige fruit uit.
- Zet alle zes de glazen klaar op het aanrecht en begin met een bodempje Blue Curacao, ongeveer anderhalf tot twee eetlepels per glas.
- Schep er met een ijsbolletjestang of een lepel 2 a 3 bolletjes vanille-roomijs in en sprenkel wat citroensap over het ijs.
- Vul de glazen naar smaak aan met koude Spa Citron.
- Spuit op elk glas een toef slagroom en strooi daar de blauwe gelatinesnippers over.
- Klem tot slot een schijfje citroen op de glasrand en zet in elk glas een rietje met een lange lepel.
Sorbet Blue Curacao ziet er feestelijker uit dan de moeite die hij kost. De blauwe gelatinesnippers maak je een dag vooruit, daarna is het alleen nog een kwestie van glazen vullen terwijl iedereen aan tafel zit. Met kerst steek je er een lang, dun kaarsje bij en draag je de glazen brandend op.
Dit recept staat in: Zelf ijs maken
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Sorbet Blue Curacao?
Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Sorbet Blue Curacao te maken?
Reken op ongeveer 20 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Sorbet Blue Curacao?
Sorbet Blue Curacao hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Ik zou graag een foto willen zien van het toetje met de Blue Curaçao.
Hai Wil,
Ik heb je een Messengerbericht gestuurd op FB.
Pasa un bon diadomingo.
Groetjes, Flavia
Bewerken
Hallo Flavia,
Ik zag jouw foto op ´You know you´ve lived in Curaçao…´en ik heb het recept gevonden! Er staat iets in over opmerkingen en die kon ik niet lezen. Zou je me deze alsnog door kunnen sturen? Alvast bedankt, masha danki en bon weekend!
Wil
Ik heb een andere foto ingestuurd, nu wel met een citroenschijfje aan de rand van het glas.:);):p:D
Bewerken
Wauwwww!! :D:D
Bewerken
En lekker. Het bezoek vond het fantastisch en het zag er mooi uit.:)
Bewerken
Dat is meer dan een 10 waard :);):p
Bewerken