Soep van walnoten, pecannoten, appel en pastinaak

Soepen

Recept van fijnproever
Maak favoriet 2
Delen: Pinterest
Soep van walnoten, pecannoten, appel en pastinaak, AI-gegenereerde illustratie

Soep van walnoten, pecannoten, appel en pastinaak is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 35 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: appels, blaadjes fijngehakte salie en grote ui.

  • Bereidingstijd 35 minuten
  • Aantal personen 4
  • Moeilijkheid Gemiddeld
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★

Misschien ook lekker

Soep : tomatensoep met vis en kaas Soep : tomatensoep met vis en kaas Soep : voor de liefhebbers Soep : voor de liefhebbers Soep : spruitensoep met mosterd Soep : spruitensoep met mosterd Hutsepot van vis Hutsepot van vis Soep : valentijn Soep : valentijn Witloofsoep met spekjes Witloofsoep met spekjes Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Pogaça = broodjes (Gevulde) Pogaça = broodjes (Gevulde)

Er gaat weinig boven een dampende kom Soep van walnoten, pecannoten, appel en pastinaak op een gewone doordeweekse dag. Appels en fijngehakte platte spelen hier de hoofdrol. Reken op zo'n 35 minuten en je verwent er 4 personen mee.

Ingrediënten

  • 2 stuks appels
  • 1 el fijngehakte platte peterselie
  • 4 blaadjes fijngehakte salie
  • 1 th lepel gedroogde goudsbloemblaadjes
  • 1/2 el gojibesjes
  • 1 stuk grote ui
  • 1/4 liter kruidenbouillon
  • 2 stuks pastinaken
  • 100 gr pecannoten
  • 25 gr roomboter
  • 1/4 dl sojaroom
  • 2 el walnootolie
  • 100 gr walnoten
  • versgemalen peper
  • zeezout

Benodigdheden

  • Staafmixer

Bereidingswijze

  1. Rooster de noten krokant op halfhoog vuur. Laat afkoelen en hak ze grof.
  2. Schil de pastinaak, appel en ui en snijd ze in stukjes.
  3. Smelt de boter in een pan en voeg groente, appel en salie toe. Bak 5 minuten op halfhoog vuur.
  4. Breng intussen de bouillon aan de kook, voeg de gebakken groenten en de noten eraan toe maar bewaar wat van de noten voor de garnering. Laat de soep 10 minuten koken.
  5. Pureer de soep met de staafmixer en voeg de room toe. Breng op smaak met zeezout en peper.
  6. Schenk de soep in kommen en verdeel de garnering erover, druppel er de walnootolie op en serveer.

Bron: koken.vtm.be

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Soep van walnoten, pecannoten, appel en pastinaak?

Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Soep van walnoten, pecannoten, appel en pastinaak te maken?

Reken op ongeveer 35 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Soep van walnoten, pecannoten, appel en pastinaak?

Soep van walnoten, pecannoten, appel en pastinaak hoort bij de Belgische keuken.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).