Soep van rode paprika is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 40 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: sjalotjes fijngesneden, knoflook fijngesneden en rode paprika's.
Soep van rode paprika is zo'n gerecht dat je keer op keer wilt maken. Sjalotjes, knoflook en rode paprika's spelen hier de hoofdrol. Klaar in zo'n 40 minuten, goed voor 6 personen.
Ingrediënten
Voor
6
personen
- 4 sjalotjes fijngesneden
- 1 teentje knoflook fijngesneden
- 2 eetlepels olijfolie
- 5 rode paprika's,in stukjes
- 1 theelepel rozemarijnnaaldjes
- 1 blaadje laurier
- 1 liter groentebouillon
- zout en peper
- citroensap
- 1 deciliter slagroom
- 50 gram geraspte oude boerenkaas
Bereidingswijze
- Bak de sjalotejes en knoflook 5 minuten op zacht vuur in de olie.Voeg de paprika toe en bak deze 5 minuten mee.Voeg rozemarijn,laurier en bouillon toe en laat de soep 25 koken tot de paprika zacht is.Verwijder dan de laurier.Pureer de soep en breng op smaak met zout en peper en citroensap.Serveren:Verwarm de soep op zacht vuur.Klop de slagroom lobbig en roer de kaas erdoor.garneer de soep met de kaasroom.Serveer er krokante kaaswafels bij.
Bron: libelle
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Soep van rode paprika?
Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Soep van rode paprika te maken?
Reken op ongeveer 40 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Soep van rode paprika?
Soep van rode paprika hoort bij de Hollandse keuken.
Ik heb een fout gemaakt bij mijn advies “massale”het moet passade (gezeefde verse tomaten) zijn . sorry.
Ik vind dit recept heel goed. Heeft u geprobeert massale en mascarpone te gebruiken i.p.v. slagroom en kaas ! veel geluk. vriendelijke groeten van Aad.