1 / 2
Soep van de dag: pompoensoepje is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: kleine pompoenen, ajuin en aardappel.
Misschien ook lekker
Klik op foto om te vergroten.
Ingrediënten
Voor
2
personen
- 2 kleine pompoenen
- 1 ajuin
- 1 aardappel
- 1 tomaat
- 2 teentjes look
- een stukje gember
- boter
- 1.5 liter groentenbouillon
Bereidingswijze
- Ajuin en aardappel in blokjes snijden, pompoen verwijder de schil en snij deze eveneens in blokjes. Gember schillen en in ringen snijden, Look fijn snijden de tomaat ontvellen en in partjes snijden. Stoof deze ingredienten aan in een beetje boter voeg de bouillon en laat op een zacht vuur sudderen. Mix de soep en breng aan de kook serveer zeer warm en werk af met chinese bieslook en tricolore peper.
Klik op foto om te vergroten.
Bron: Derbyke, Elmo & Blondy
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Soep van de dag: pompoensoepje?
Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Soep van de dag: pompoensoepje te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Soep van de dag: pompoensoepje?
Soep van de dag: pompoensoepje hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Wij hadden er geen één, dit jaar. Nou ja, een ieniemienie dan…. Maar wel 27,5 kilo tomaten, dus daar zit genoeg van in de vriezer voor soepen en pasta’s 😉