Soep : De zeven dwergen Stoetel is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: ajuin, wortel en porei.
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Soep : De zeven dwergen Stoetel brengt een vleugje van de Belgische keuken op je bord. Ajuin en wortel: samen vormen ze een smaakvol geheel. Hieronder vind je alle ingrediënten en de bereiding op een rij.
Ingrediënten
- 200 gr. groene courgette
- 200 gr. gele courgette
- 1 ajuin
- 100 gr. knolselder met groen
- 1 wortel
- 1 porei
- 100 gr. zalm
- enkele stukken inktvis
- 50 gr. roze garnalen
- 100 gr. victoriabaars
- 10 clams
- ± 2 liter visbouillon
- dille
- gemalen peper
- boter
Bereidingswijze
- Courgetten, ajuin, knolselder en wortel in blokjes snijden. Porei in ringen.
- Zalm en victoriabaars in stukjes snijden.
- Stoof de groenten aan in een beetje boter, kruid deze en voeg regelmatig de bouillon toe. Laat deze op een zacht vuur sudderen als laatste de vis en clams toevoegen. Gaan de clams open, serveer dan de soep zeer warm op bord en garneer desnoods af met verse fijn gesnipperde bieslook .
Bron: Derbyke & Elmo
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Soep : De zeven dwergen Stoetel?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Soep : De zeven dwergen Stoetel te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Soep : De zeven dwergen Stoetel?
Soep : De zeven dwergen Stoetel hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Clams of noordkrompen genoemd ze hebben verschillende bijzondere kleuren . Je kan ze een beetje vergelijken met een oester , kan evenzeer rauw geserveerd worden.En dank voor je complimentje het doet me veel plezier om dit te lezen .Groetjes van ons 3 :);):p
Bewerken
Hallo ton nieuwpoort ,de zeven dwergen van sneeuwwitje zul je wel kennen “stoetel” is een van de zeven.Mijn “volwassen dochter” is een echte disney fanaat ik dacht waarom altijd een gerecht een naam geven gelijk nu bv vissoep … eens iets anders de zeven dwergen soep nog een dwerg soep te gaan en dan nog sneeuwwitje soep 😉
Bewerken
Beste Hilde,
Met interesse las ik je Zeven Dwergen Stoetelsoep recept. (Hoe kom je eigenlijk aan die naam?)
Welke tweekleppigen soort bedoel je met “clams”? Gewone (Zeeuwse) mosselen, Kokkels of nog een andere? Aan de schelp op te foto te zien is het wat anders, maar welke soort dan?
Groeten, Ton
PS Ik geniet altijd van je recepten en voeg ze dikwijls toe aan mijn privé-verzameling.
Bewerken