KookJij

Recept

« Terug naar recepten

Snert op z'n Oud Hollands

Een heerlijk snert op z'n oud hollands recept uit de hollandse keuken wat echt de moeite waard is om uit te proberen.
Recept van:
Bereidingstijd: 240 min
Personen: 4 personen
Categorieën:
  1. > Soepen - met Vlees
Bevat per éénpersoons portie:
Waardering:
Herkomst: Nederland
Keuken: Hollandse
Bron: ikzelf
Kan worden ingevroren: Ja
Geplaatst op:

Bereiding

Hoe Snert op z'n Oud Hollands te bereiden

Zet het water op met de hamschijven of ribbetjes.
Breng aan de kook en laat het daarna zachtjes 2 uur pruttelen (evt. afschuimen).
Snijd in tussen de selderieknol in kleine blokjes, en de prei in dunne reepjes.
Haal na 2 uur het vlees uit de pan en voeg de groentes toe.
Voeg ook de erwten toe.
Snijd het vlees klein en voeg het bij de groente.
Breng het geheel aan de kook, zodra het kookt op heel laag pitje laten pruttelen onder af en toe roeren.
Kan al naar gelang de hoeveelheid of het merk erwten verschillen, maar reken 2 uur.
Eventueel na die tijd bijstampen.
Voeg dan de in plakjes gesneden rookworst toe.
En als laatste de fijn gesneden peterselie/ selderij.

Eet Smakelijk.

Mijn kookverhaal (Alkien Jacobse)

Ben heel lang bezig geweest met het ideale recept voor Snert. En echte Snert mag geen erwtensoep heten. Erwtensoep zit in blik. :)
Lepel moet erin blijven staan. Maar heb het vorig jaar gevonden na veel uitproberen.

Reageer op dit recept


Maak favoriet

Print dit recept
Waardeer dit recept
Uw bericht mag nog karakters bevatten

Reacties op dit recept

Fred Slok

Fred Slok zegt:
Doe er zelf nog wat speklapjes in dobbelsteentjes gesneden bij.
slaatje

slaatje zegt:
Hallo Alkien, zo maak ik mijn erwtensoep ook altijd, alleen doe ik de erwten halverwege de kooktijd van de hamschijf erbij en ook ik doe er een aardappel in en ook nog 250 gram rookspek-blokjes. Ik neem dan wel een hamschijf. Op het einde voeg ik nog een handje spliterwten toe. En inderdaad, Yvonne er hoort geen wortel in de snert. Staat voor het weekend op de planning. Fijne week verder. Groetjes Gerda ;):p:D
Joke

Joke zegt:
Inderdaad hoort er aardappel in snert.
Kruidenbouillonpoeder of peper en zout is ook wel belangrijk lijkt mij anders erg flauw.
Henk van Haandel

Henk van Haandel zegt:
Het enige dat ik anders doe, is de erwten. Ik kook die apart, om ze te kunnen "bijstampen" of blenderen zonder de groentes fijn te malen.
Yvonne

Yvonne zegt:
Dit recept is precies hoe ikzelf snert maak, alleen mis ik de aardappel die ik ook altijd toevoeg. Gelukkig doe jij er ook geen wortel in; dat hoort niet in snert. Lekker receppie.;)
alkien

alkien zegt:
Waarom zou dit niet voor 4 personen kunnen zijn ?
En je hoeft het ook niet spannend te vinden.
AnnikaT

AnnikaT zegt:
Niet erg spannend, dit. En 4 personen? Kom nou!