Avondeten & hoofdgerechten Vleesgerechten
Keukensloofje 47Vertrouwde kok 
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Aziatisch satépannetje met peultjes en gehakt
Licht pittig kippetje uit de wok
Aziatische gebakken rijst met gehakt, broccoli en paprika en gegarneerd met reepjes omelet
Snelle 3 kleurige groentewok met kip
Pittig stoofje met patat
Paprika met paksoi en kip uit de wok
Cacik = Yogurt mint ,knoflook
Canapés met mozzarella, tomaat en pesto
Kippendijfilet in een marinade van milde mosterd, citroensap en gembersiroop. Deze worden gebakken in een wok met sperziebonen, paprika en komkommer en gegarneerd met licht geroosterde cashewnoten en bladpeterselie en geserveerd op rijst.
Ingrediënten
- 250 gram kippendij in reepjes (meeste vet verwijderd)
- 200 gram sperzieboontjes getopt, gehalveerd en in stukjes gesneden
- 0.5 rode paprika schoon in reepjes
- 0.5 komkommer
- 25 gram licht geroosterde cashewnoten grof gehakt
- 1 eetlepel bladpeterselie grof gehakt
- 0.25 bouillonblokje groente of kip met minder zout
- 1 el olie naar keuze
- 120 gram rijst naar keuze (of hoeveelheid naar behoefte)
- 1.5 volle eetlepel milde mosterd
- 2 eetlepels vers geperst citroensap
- 1.5 eetlepel gembersiroop
Bereidingswijze
- Blancheer de schone sperzieboontjes 7 minuten in water met het stukje groente/kip bouillon blokje, giet af en spoel koud.
- Meng de kipreepjes goed door de marinade en zet aan de kant.
- Halveer de komkommer, haal de zaadjes eruit en snij in dunne boogjes.
- Kook de rijst volgens de beschrijving op de verpakking.
- Laat de gemarineerde kipreepjes goed uitlekken en BEWAAR DE MARINADE.
- Verhit de olie in de wok, voeg de reepjes kip toe en bak ze in circa 5 minuten bruin.
- Voeg de paprika toe en bak deze ook circa 5 minuten mee.
- Voeg komkommer, boontjes en de marinade toe en bak enkele minuten mee. Proef voor de juiste bite.
- Verdeel de rijst over 2 (liefst voorverwarmde) borden en leg er het mengsel van de wok bovenop of ernaast.
- Top af met de cashewnoten en peterselie en geniet.
Kippendijfilet in een marinade van milde mosterd, citroensap en gembersiroop. Deze worden gebakken in een wok met sperziebonen, paprika en komkommer en gegarneerd met licht geroosterde cashewnoten en bladpeterselie en geserveerd op rijst.
Voedingswaarde
| Energie | 550 kcal |
|---|---|
| Eiwitten | 20.9 g |
| Vetten | 19.7 g |
| Koolhydraten | 73.6 g |
Bron: eetse.nl
Tips van de kok
Dit gerecht is snel klaar. Start met het koken van de rijst.
Ook lekker met licht geroosterde pinda's.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.