Snelle uiensaus is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 10 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: bakvet, kleine ui en koffielepel maïzena.
Misschien ook lekker
Ik kan me dit sausje nog herinneren van vroeger. Mijn moeder maakte dit altijd als ze geen tijd(en de financiën) had om te lang in de keuken te staan. Zo werden ook weer de restjes van de vorige dag opgemaakt. Dat vonden wij niet erg want we vonden het heerlijk.
Ingrediënten
- bakvet (overgebleven jus)
- water
- kleine ui
- 1 koffielepel maïzena
- 1/4 kopje azijn
Bereidingswijze
- Zodra het vlees gebraden is dan dit uit de pan nemen. Lauw of heet water voorzichtig aan het bakvet toevoegen. Een gesnipperd uitje erbij en aan de kook brengen. Laat het een minuutje of 2 pruttelen zodat de ui zacht wordt. Vervolgens een koffielepel maïzena met 1/4 kopje azijn mengen en bij de saus roeren. Nog even al roerend laten sudderen tot er een mooie gladde saus ontstaat. Eenvoudig, snel maar lekker fris.
Ik kan me dit sausje nog herinneren van vroeger. Mijn moeder maakte dit altijd als ze geen tijd(en de financiën) had om te lang in de keuken te staan. Zo werden ook weer de restjes van de vorige dag opgemaakt. Dat vonden wij niet erg want we vonden het heerlijk.
Bron: Moeder Jose
Van de redactie
De aanbaksels in de pan zijn hier het hele recept. Giet het water er voorzichtig bij zoals stap 1 zegt en schraap de bodem meteen los met een houten lepel, want dat bruine laagje is waar de saus zijn kleur en smaak vandaan haalt. Roer de maizena van tevoren los in een scheutje koud water; rechtstreeks in de hete jus gaat hij klonteren. Proef pas op zout nadat de saus is ingekookt, want het bakvet is vaak al gezouten.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Snelle uiensaus?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Snelle uiensaus te maken?
Reken op ongeveer 10 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Snelle uiensaus?
Snelle uiensaus hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Kijk ook bij mijn oud Hollandse uien saus, lijkt er veel op. Groetjes Gerda :p:p:p:p
Fijn te horen dat het door meerdere leden herkent wordt en als basisreceptje gebruikt wordt.
Ook heerlijk bij kapucijners of bruine bonen en natuurlijk een lekkere krop ijsbergsla, allen klein gesneden.
:p:p
Even nog ter aanvulling: met de hoeveelheid paddestoelen pas ik ook de hoeveelheid uien aan.Serveer het wel altijd erbij,want sommigen houden gewoonweg niet van champignons of iets dergelijks:D:D
Doe het nog steeds!Maar in kombinatie met champignons en anders als er een aanbieding is van oesterzwammen of shitake of cantharellen of kastanje champignons. Het komt altijd wel eens goed van pas en ook onze kleinkinderen vinden het lekker:D:D