Snelle amandelsoep is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 20 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: Eieren 4, Ui 1 en Olie 2 el.
Misschien ook lekker
Er gaat weinig boven een dampende kom Snelle amandelsoep op een gewone doordeweekse dag. Eieren, Ui en Kipfilet: samen vormen ze een smaakvol geheel. Reken op zo'n 20 minuten en je verwent er 4 personen mee. Lees snel verder en ontdek hoe eenvoudig het is.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- Eieren 4
- Ui 1
- Olie 2 el
- Kipfilet in blokjes 350 gr
- Amandelpasta 150 gr
- Kippenbouillon van tablet (Knorr) 1 liter
- Chinese roerbakmix 400 gr
Bereidingswijze
- - eieren in 9 min. hard koken, afspoelen onder koud stromend water, pellen en halveren
- - intussen in (soep)pan ui in olie 1 min. fruiten
- - kipblokjes erdoor scheppen en in 5 min. rondom bruin bakken
- - amandelpasta 1 min. meebakken
- - bouillon toevoegen
- - soep weer aan de kook brengen
- - roerbakmix erdoor mengen en kip en groenten in 3 min. gaat laten worden
- - in 4 kommen 2 halve eieren leggen
- - soep erop schenken
- - *voor niet-atkinsers kroepoek erbij serveren
Bron: Lowcarbrecepten.nl
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Snelle amandelsoep?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Snelle amandelsoep te maken?
Reken op ongeveer 20 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Snelle amandelsoep?
Snelle amandelsoep hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Het is ook lekker om de roerbakmix ook even in de olie te roerbakken in plaats van mee te koken: