Smoor djawa is een gerecht uit de Oosterse keuken. Je maakt het in ongeveer 60 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: uien, rode pepers en boter of olie.
Misschien ook lekker
Deze Smoor djawa laat je proeven waarom de Oosterse keuken zo geliefd is. Met uien, rode pepers en knoflook krijgt dit gerecht meteen karakter.
Ingrediënten
Voor
6
personen
- 2 uien
- 2 rode pepers
- 1,5 pond riblappen
- 30 gram boter of olie
- 3 teentjes knoflook
- 1 theelepel laos
- peper
- nootmuskaat (heel wat)
- 1 eetlepel azijn
- 1 deceliter ketjap
- 2 deciliter azijn
- aardappelen ongeveer 4 stuks
- 3 tomaten
- 1 eetlepel maïzena
Bereidingswijze
- Ui in halve ringen, vlees braden met de uien, dan de overige ingrediënten, 3 uur zachtjes stoven.
- 1/2 Uur voor eindtijd de gefrituurde aardappelen erbij doen en de gepelde en gesneden tomaten erbij doen.
- Aanmaken met maïzena.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Smoor djawa?
Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Smoor djawa te maken?
Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Smoor djawa?
Smoor djawa hoort bij de Oosterse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Fruit de uien en de knoflook op ZACHT vuur,samen met de laos met braadboter; maar het liefst met wokolie of arachideolie; deksel op de pan en als de uitjes goed glazig zijn en iets bruinen, haal ik het uit de pan en bak dan pas het vlees in het achtergebleven vet; vuur HOOG, vlees in braadboter of olie dichtschroeien, vuur temperen,uien toevoegen, doormengen en met een beetje heet water laten sudderen. Géén ketjap + azijn erbij, want het wordt vanzelf bruin en zacht. Dit is mijn tip hoor, géén kritiek!:D:p
Bewerken
Hoi, er staat in het recept nergens dat de aardappelen gefrituurd moeten worden dus ik vraag me oprecht af of het een vergissing is of dat het recept niet klopt.
En Jan, hebt U het gemaakt met gefrituurde aardappelen???? Ben benieuwd. Groetjes Gerda :p:p:p
Bewerken
AL twee keer gemaakt heerlijk was het.:):)
Bewerken
Is het niet beter om de ketjap het laatste half uur pas meelaten stoven i.v.m. het droog worden van het vlees, het wordt pas erg lekker als je het een dag van te voren maakt.
Groetjes,
Aad
Hoi Yvonne, gefrituurde !!!!! of geschilde aardappelen er bij doen. Het lijkt me erg lekker hoor maar dit vraag ik me toch af. ;);) Groetjes Gerda :p:p:p
Bewerken