Sinaasappelcake voor Suikerpatienten is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 150 minuten, genoeg voor 12 personen. Belangrijkste ingrediënten: eieren, eidooiers en cc xylitol als 1.
Misschien ook lekker
*Voor diabeten is het beter om alle opleukerijen achterwege te laten,aangezien het dan weinig zin heeft gehad xylitol gebruikt te hebben.
*Opleuken met stijf geklopte slagroom al dan niet verrijkt met Cointreau of Grand Marnier
Ingrediënten
- Dit recept werd 30 jaar geleden en meer vaak gemaakt en bestaat in allerlei vormen.Oorspronkelijk kwam het uit de Joodse (Sephardische) keuken,maar die staat er niet bij.Daarom staat het recept onder de Spaanse keuken.
- 2 sinaasappels met veel sap en weinig "wit",schoon geboend (dus het liefst Bio-sinaasappels)
- 6 eieren
- 2 eidooiers
- 375 cc xylitol als 1/1 vervanging van kristalsuiker
- 2 en 1/4 kop amandelmeel
- 2 eetlepels broodkruim
- 2 eetlepels oranje-bloesem-water
- 2 eetlepels Grand Marnier
- 7 cc bakpoeder
Benodigdheden
- Oven
- Blender
- Springvorm
Bereidingswijze
- *Doe de 2 sinaasappels in een pan met water (ze moeten net onderstaan),breng aan de kook en laat ze 30 minuten in de pan met zachtjes kokend water.Gooi het water weg en herhaal de procedure.
- *Zet de oven aan op 180 graden Celsius
- *Ondertussen de 6 eieren en 2 dooiers schuimig kloppen met de xylitol.
- *Het eimengsel mixen met de amandelmeel,broodkruim,
- oranje-bloesem-water en Grand Marnier
- *De sinaasappels ontdoen van de beide "kapjes",in kleine stukken snijden,de pitten verwijderen en pureren in de blender
- *Deze sinaasappel purée gaat door het ei-amandelmeel- mengsel en hierdoor mixen we het bakpoeder.Zorg wel voor een goede mix en een homogene massa.
- *Het geheel storten we in een springvorm welke goed is ingevet en ge(amandel)bloemd
- *We schuiven de springvorm in de oven en laten de cake gedurende 60 - 70 minuten bakken ( LET OP :Sommige ovens schijnen sneller klaar te zijn!!!)
- ***
- EEN ANDERE BENADERING :
- """"""""""""""""""""""""""""""""""""""""""
- We scheiden eiwitten en dooiers.En in plaats van bakpoeder gebruiken we stijf geklopte eiwitten,die er op het laatste moment door de rest van het beslag wordt geroerd.
*Voor diabeten is het beter om alle opleukerijen achterwege te laten,aangezien het dan weinig zin heeft gehad xylitol gebruikt te hebben.
*Opleuken met stijf geklopte slagroom al dan niet verrijkt met Cointreau of Grand Marnier
Bron: Familie
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Sinaasappelcake voor Suikerpatienten?
Dit recept is voor 12 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Sinaasappelcake voor Suikerpatienten te maken?
Reken op ongeveer 150 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Sinaasappelcake voor Suikerpatienten?
Sinaasappelcake voor Suikerpatienten hoort bij de Europese keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.