Sesamringen is een gerecht uit de Balkan keuken. Je maakt het in ongeveer 90 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: koriander en sesamzaad.
- Bereidingstijd 90 minuten
- Aantal personen 6
- Moeilijkheid Gemiddeld
- Keuken Balkan
- Herkomst Griekenland
Misschien ook lekker
Deze Sesamringen laat je proeven waarom de Balkan keuken zo geliefd is. De combinatie van bloem, koriander en sesamzaad maakt het verschil.
Ingrediënten
- 375 g bloem
- 3/4 zakje gedroogde gist (ca. 6 g) 3/4 theelepel zout
- 5 takjes koriander
- 6 eetlepels sesamzaad
- 1 ei
- 3/4 eetlepel grofgemalen zeezout
- ca. 1½ eetlepel olie om in te vetten bloem om te bestuiven
Benodigdheden
- Oven
- Koekenpan
- Bakblik
Bereidingswijze
- Roer de bloem, de gist en het zout in een kom door elkaar en knip de koriander er fijn boven.
- Kneed er met ruim 2 dl handwarm water een soepel deeg van. Dek de kom af en laat het deeg op een warme plaats ongeveer 1 uur rijzen.
- Bekleed een bakblik met bakpapier en vet dat in met de olie. Rooster het sesamzaad lichtbruin in een droge koekenpan en strooi het op een plat bord.
- Bestuif het aanrecht met bloem en verdeel het deeg in 18 stukken. Rol er dunne slierten van, vorm daar ringen van en plak de uiteinden met wat water aan elkaar.
- Klop het ei los, bestrijk de ringen ermee en haal ze door het sesamzaad. Leg ze op het bakblik en laat ze afgedekt nog ongeveer 30 minuten rijzen.
- Verwarm de oven voor op 225 °C of gasovenstand 5.
- Bestrooi de ringen met het zeezout en bak ze in het midden van de oven in ongeveer 20 minuten lichtbruin. Laat ze op een rooster afkoelen.
Sesamringen zijn kleine broodkransjes met verse koriander door het deeg en een dikke jas van geroosterd sesamzaad. Ze rijzen twee keer, maar het echte werk is zo gebeurd. Warm uit de oven, met wat grof zeezout erover, zijn ze op hun best.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Sesamringen?
Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Sesamringen te maken?
Reken op ongeveer 90 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Sesamringen?
Sesamringen hoort bij de Balkan keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
wow mooi recept:)