Recept
« Terug naar recepten
Schuimige lavendelmelk met bramen en rode biet
PT20M
Schuimige lavendelmelk met bramen en rode biet
Een heerlijk schuimige lavendelmelk met bramen en rode biet recept uit de belgische keuken wat echt de moeite waard is om uit te proberen.
Recept van:
Erwin Elens
Bereidingstijd:
20 min
Personen:
4 personen
Categorieën:
- > Nagerechten - Warm
Bevat per éénpersoons portie:
Waardering:
Herkomst:
Belgie
Keuken:
Belgische
Bron:
njam
Geplaatst op:
Bereiding
Hoe Schuimige lavendelmelk met bramen en rode biet te bereiden
- Spoel de bramen en snijd de rode biet in blokjes. Doe de gezouten boter en honing in een pannetje en smelt op een laag vuur. Voeg er de bramen en de stukjes rode biet aan toe en laat zachtjes sudderen op een zeer laag vuur
- Warm intussen de melk op met de suiker en wat lavendelbloemen. Houd nog een beetje van de bloemen apart. Warm dit mengsel op tot 85°C en laat dan trekken. Giet de geparfumeerde melk door een zeef. Roer de balsamicoazijn voorzichtig door de bramen en de bieten.
- Mix de lavendelmelk schuimig met een cappuccinomixer of een staafmixer.
- Serveer de lauwwarme bramen en bietjes met een eetlepel schuim en serveer de rest er apart bij. Werk af met wat lavendelbloemetjes.
