Schuimige lavendelmelk met bramen en rode biet is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 20 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: bramen, gekookte rode biet en gezouten boter.
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Schuimige lavendelmelk met bramen en rode biet combineert eenvoud met volop smaak. Bramen en gekookte rode: samen vormen ze een smaakvol geheel. Klaar in zo'n 20 minuten, goed voor 4 personen.
Ingrediënten
- 250 gr bramen
- 250 gr gekookte rode biet
- 30 gr gezouten boter
- 2 el honing
- 1 l magere melk
- 50 gr kristalsuiker
- 1 handvol lavendelbloemen
- 2 el balsamicoazijn
Benodigdheden
- Staafmixer
Bereidingswijze
- Spoel de bramen en snijd de rode biet in blokjes. Doe de gezouten boter en honing in een pannetje en smelt op een laag vuur. Voeg er de bramen en de stukjes rode biet aan toe en laat zachtjes sudderen op een zeer laag vuur
- Warm intussen de melk op met de suiker en wat lavendelbloemen. Houd nog een beetje van de bloemen apart. Warm dit mengsel op tot 85°C en laat dan trekken. Giet de geparfumeerde melk door een zeef. Roer de balsamicoazijn voorzichtig door de bramen en de bieten.
- Mix de lavendelmelk schuimig met een cappuccinomixer of een staafmixer.
- Serveer de lauwwarme bramen en bietjes met een eetlepel schuim en serveer de rest er apart bij. Werk af met wat lavendelbloemetjes.
.
Bron: njam
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Schuimige lavendelmelk met bramen en rode biet?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Schuimige lavendelmelk met bramen en rode biet te maken?
Reken op ongeveer 20 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Schuimige lavendelmelk met bramen en rode biet?
Schuimige lavendelmelk met bramen en rode biet hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.