Schelvis met sinaasappelsaus, wortelkoek

Name: Schelvis met sinaasappelsaus, wortelkoek
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Hollandse
Ingredients: 300 g schelvis; 2-4 kleine tomaatjes; 1 winterwortel; 1 bosuitje; 1-2 sinaasappel(s); 1 tl. honing; 1-2 ei (1 groot, 2 klein); 2 el maïzena; Peper; Olijfolie

Schelvis met sinaasappelsaus, wortelkoek is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 40 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: schelvis, kleine tomaatjes en winterwortel.

Bereidingstijd 40 minuten
Aantal personen 2
Moeilijkheid Gemiddeld
Keuken Hollandse
Herkomst Nederland

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★

Misschien ook lekker

Tilapiafilet in een rauweham jasje

Gebakken pangasiusfilet met mosterd-sinaasappelsaus

Kabeljauw met pasta

Zalm uit de oven met pesto en honing

Botervis met saffraansaus

Sperziebonenrolletjes met cottage cheese, gerookte zalm en knolselderijpuree

Canapés met mozzarella, tomaat en pesto

Pogaça = broodjes (Gevulde)

Het recept is resultaat van een veel tv kijken tijdens griepherstel. Aan receptuur heb ik m'n eigen versimpelde draai gegeven. 't Resultaat lijkt niet eens meer op de recepten die ik heb gezien, maar lekker was het wel.

Ingrediënten

300 g schelvis
2-4 kleine tomaatjes
1 winterwortel
1 bosuitje
1-2 sinaasappel(s)
1 tl. honing
1-2 ei (1 groot, 2 klein)
2 el maïzena
Peper
Olijfolie

Bereidingswijze

Sinaasappel uitpersen. Er is minimaal 100 ml. sap nodig, dus eventueel een tweede sinaasappel gebruiken. Tomaat ontvellen. Winterwortel raspen. Bosuitje fijn snijden.
De eieren in een kom doen en los roeren. Peper toevoegen en de winterwortel en bosui erdoor doen. De maïzena per lepel over de wortel strooien en snel door de massa roeren.
Een pan op de laagste gasstand warm laten worden en 1 el olie er in doen. De wortel in de pan scheppen en drie of vier wortelkoeken vormen.
De sinaasappel aan de kook brengen en de honing toevoegen. Paar minuten laten pruttelen en inkoken. Dan de tomaten er in leggen. Af en toe overgieten met de sinaasappelsaus.
De schelvis naturel aanbakken in olie. Een maal draaien (de vis valt makkelijk uit elkaar).
De tomaat, wortelkoek en vis op het bord leggen en de sinaasappel over de schelvis uitgieten.

Het recept is resultaat van een veel tv kijken tijdens griepherstel. Aan receptuur heb ik m’n eigen versimpelde draai gegeven. ’t Resultaat lijkt niet eens meer op de recepten die ik heb gezien, maar lekker was het wel.

Bron: Tania