Scampi’s met pittige saus is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 20 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: scampi's gaar, knoflook en witte wijn.
Scampi’s met pittige saus staat in een handomdraai op tafel. Scampi's gaar en ui spelen hier de hoofdrol. In zo'n 20 minuten staat het op tafel, genoeg voor 2 personen. Pak je pannen erbij en ga aan de slag.
Ingrediënten
Voor
2
personen
- 12 scampi's gaar (evt.uit de vriezer)
- ½ ui
- 1 teentje knoflook
- ½ bl.tomatenpuree (van 36 gr.)
- ±12 tastytom tomaatjes of 2 romatomaten
- 1½ dl witte wijn
- peterselie
- olijfolie
- 2 sneetjes casinobrood
- tabasco
- peper en zout uit de molen
Bereidingswijze
- Scampi's als het nodig is ontdooien.
- Ui en knoflook snipperen.
- Tomaten ontvellen en halveren en de zaadjes en vocht eruit halen, dan verder in blokjes snijden.
- Olijfolie verhitten. Ui en knoflook fruiten maar niet laten bruinen.
- Tomaatstukjes erbij en 2 min. bakken.
- Tomatenpuree erdoor roeren en de witte wijn erbij doen.
- Op smaak brengen met peper en zout.
- Scampi's erin leggen en ± 10 min.verwarmen
- Een paar druppels tabasco erdoor (niet te veel).
- Overdoen in een voorverwarmde schaal en peterselie erover strooien.
- Geef er 2 sneetjes geroosterd brood bij (evt.met roomboter besmeerd).
Bron: eigen recept
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Scampi’s met pittige saus?
Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Scampi’s met pittige saus te maken?
Reken op ongeveer 20 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Scampi’s met pittige saus?
Scampi’s met pittige saus hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Ik doe er een droge witte wijn bij. Ik heb het in het recept aangepast.
Is het droge of zoete witte wijn wat je moet gebruiken?
De scampi’s die ik had kwamen uit de vriezer (makkelijk altijd in huis) en zijn al gaar. maar inderdaad als je “verse” hebt moet je deze eerst bakken tot ze roze zijn. Dan zijn ze gaar.;)
Moet je scampi’s niet eerst bakken voordat je ze er bij doe?