Savooienkool risotto

Bijgerechten

Recept van ★☆☆☆☆ 1 (1)
Maak favoriet 1Volg deze kok
Delen: Pinterest
Savooienkool risotto, AI-gegenereerde illustratie

Savooienkool risotto is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: kleine savooiekool, risottorijst en groentebouillon.

  • Bereidingstijd 45 minuten
  • Aantal personen 4
  • Moeilijkheid Pittig
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎

Misschien ook lekker

Rodekool met appelstroop en kaneel Rodekool met appelstroop en kaneel Enge spinnen Enge spinnen Haricots verts in spek gerold Haricots verts in spek gerold Makreel salade Makreel salade Koolrabi Koolrabi Gestoofde prei Gestoofde prei Lahmacun = Turkse pizza Lahmacun = Turkse pizza Adana Kebab Adana Kebab

Met Savooienkool risotto zet je moeiteloos iets lekkers op tafel. Alles draait om savooiekool en risottorijst. Reken op zo'n 45 minuten en je verwent er 4 personen mee. Hieronder vind je alle ingrediënten en de bereiding op een rij.

Ingrediënten

  • 1 kleine savooiekool
  • 25 g boter
  • 2 EL olijfolie
  • 200 g risottorijst
  • 800 ml groentebouillon
  • 1/2 tl vers gemalen nootsmuskaat
  • 100 g slagroom
  • 60 g vers gewreven parmezaanse kaas
  • zout, vers gemalen peper.
  • 150 g dun gesneden gekookte ham.

Bereidingswijze

  1. De buitenste bladeren van de savooienkool verwijderen. De kool halveren en
  2. Het harde binnengedeelte verwijderen. 350 g kool afwegen en in fijne strepen
  3. Snijden. Boter en olijfolie in een pan verhitten en de rijst erin glazig stoven. De
  4. Bouillon erbij gieten en de rijst 15 minuten zachtjes laten garen en daarbij geregeld omroeren. De koolstreepjes onder de rijst roeren en met nootmuskaat op smaak brengen. Nog een 20 minuten zachtjes garen en daarbij de slagroom en eventueel
  5. Nog iets bouillon toevoeren. De rijst van het vuur halen en 10 minuten laten staan.
  6. De parmezaan wrijven. 50 gram parmezaan met de rijst vermengen. De risotto
  7. Met zout en peper op smaak brengen en met de overige parmezaan bestrooien.
  8. De ham oprollen en rondom de rijst leggen. De ham kan ook in kleine blokjes
  9. Worden gesneden en met de rijst worden vermengd.

Bron: maison culinair

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Savooienkool risotto?

Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Savooienkool risotto te maken?

Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Savooienkool risotto?

Savooienkool risotto hoort bij de Hollandse keuken.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).