Salade van rood witloof met truffel

Avondeten & hoofdgerechten Salades

Recept van beerder★★★☆☆ 2.5 (2)
Maak favoriet 0
Delen: Pinterest
Salade van rood witloof met truffel, AI-gegenereerde illustratie

Salade van rood witloof met truffel is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 20 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: stronkjes rood witloof, tenen knoflook en walnoten.

  • Bereidingstijd 20 minuten
  • Aantal personen 4
  • Moeilijkheid Makkelijk
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎

Misschien ook lekker

Koude schotel met kip en pasta Koude schotel met kip en pasta Tomaat met grijs garnalen op een bedje van groenten Tomaat met grijs garnalen op een bedje van groenten Prinsessenboontjes met tomaat badend in… Prinsessenboontjes met tomaat badend in… Herfstwandeling Herfstwandeling Kabeljauwsteak gepaneerd op een frisse salade Kabeljauwsteak gepaneerd op een frisse salade Haringfilets met een duo van … Haringfilets met een duo van … Cacik = Yogurt mint ,knoflook Cacik = Yogurt mint ,knoflook Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Canapés met mozzarella, tomaat en pesto

Met Salade van rood witloof met truffel zet je moeiteloos iets lekkers op tafel. Met stronkjes rood, tenen knoflook en walnoten krijgt dit salade meteen karakter. In zo'n 20 minuten staat het op tafel, genoeg voor 4 personen. Lees snel verder en ontdek hoe eenvoudig het is.

Ingrediënten

  • 8 stronkjes rood witloof
  • 2 tenen knoflook
  • 2 eetlepels walnoten, in stukjes
  • Olijfolie
  • 2 eetlepels rozijnen
  • 4 eieren
  • 20g verse, witte truffel
  • 3 eetlepels zwarte truffelolie (vinaigrette)
  • 3 eetlepels olijfolie (vinaigrette)
  • 1 eetlepel truffelhoning (vinaigrette)
  • 2 eetlepels witte balsamicoazijn (vinaigrette)
  • 1 theelepel graantjesmosterd (vinaigrette)
  • Peper en zout (vinaigrette)

Benodigdheden

  • Staafmixer

Bereidingswijze

  1. Meng alle ingrediënten voor de vinaigrette en mix ze glad met een staafmixer.
  2. Snij de knoflook in plakjes en fruit ze met de walnoten in olijfolie. Laat uitlekken op keukenpapier en hou apart.
  3. Snij het witloof in slierten, verwijder de harde kern. Doe er rozijnen, knoflook en walnoten bij. Meng de vinaigrette door de salade en verdeel over vier borden.
  4. Pocheer de eieren en schep ze voorzichtig op de salade. Werk af met plakjes witte truffel en serveer.

Bron: Proeven

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Salade van rood witloof met truffel?

Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Salade van rood witloof met truffel te maken?

Reken op ongeveer 20 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Salade van rood witloof met truffel?

Salade van rood witloof met truffel hoort bij de Belgische keuken.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).