WilmieVertrouwde kok 
Salade met komkommer, yacon en feta is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 10 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: knolletjes yacon, komkommer en goede olijfolie.
- Bereidingstijd 10 minuten
- Aantal personen 2
- Moeilijkheid Makkelijk
- Keuken Europese
- Herkomst Nederland
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Deze Salade met komkommer, yacon en feta laat je proeven waarom de Europese keuken zo geliefd is. Knolletjes yacon, komkommer en goede olijfolie spelen hier de hoofdrol. Reken op zo'n 10 minuten en je verwent er 2 personen mee. Zin gekregen? Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
- 2 knolletjes yacon
- ½ komkommer
- +/- 75 gram feta
- +/- 10 blaadjes munt
- 2 el goede olijfolie
- 1 el citroensap
- pezo
Bereidingswijze
- Meng de olijfolie en het citroensap en voeg naar smaak een beetje peper en zout toe, zet opzij.
- Schil de yacon en snij deze en de komkommer in stukjes (komkommer goed wassen, niet schillen).
- Verkruimel de feta eroverheen, schep alles goed door elkaar en giet de dressing erover.
- Garneer met de muntblaadjes.
De yacon is een nog redelijk onbekende soort groente die wij pas tijdens
het fietsen tegenkwamen in een groentekraampje langs de weg.
Het heeft een beetje weg van aardpeer en is daar ook familie van.
Bij een andere salade die ik op internet tegenkwam werden de ingrediënten
voor deze salade genoemd en omdat ik nog een paar knolletjes overhad
heb ik deze salade ermee gemaakt. De hoeveelheden ik zelf een beetje op
gevoel ingeschat.
Bron: Landzicht biologisch groeten abonnement/ in eigen keuken gemaakt en gefotografeerd
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Salade met komkommer, yacon en feta?
Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Salade met komkommer, yacon en feta te maken?
Reken op ongeveer 10 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Salade met komkommer, yacon en feta?
Salade met komkommer, yacon en feta hoort bij de Europese keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.