Salade met eendeborst en passievruchten:

Name: Salade met eendeborst en passievruchten:
Total time: 70 min
Yield: 5
Cuisine: Hollandse
Ingredients: 3 Eendeborstfilets; 4 el limonadesiroop tropical ( carvan Cevitam ); 2 el citroensiroop; 1 1/2 tl tijm; 4 el olijfolie; zout en versgemalen peper; 1/2 el honing; 150 gram slamelange; 5 passievruchten; 30 gram boter.

Salade met eendeborst en passievruchten: is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 70 minuten, genoeg voor 5 personen. Belangrijkste ingrediënten: Eendeborstfilets, limonadesiroop tropical en citroensiroop.

Bereidingstijd 70 minuten
Aantal personen 5
Moeilijkheid Pittig
Keuken Hollandse
Herkomst Nederland

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★

Salade met eendeborst en passievruchten: combineert eenvoud met volop smaak. Met Eendeborstfilets, limonadesiroop tropical en citroensiroop krijgt dit voorgerecht meteen karakter. Zin gekregen? Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.

Ingrediënten

3 Eendeborstfilets
4 el limonadesiroop tropical ( carvan Cevitam )
2 el citroensiroop
1 1/2 tl tijm
4 el olijfolie
zout en versgemalen peper
1/2 el honing
150 gram slamelange
5 passievruchten
30 gram boter.

Benodigdheden

Koekenpan

Bereidingswijze

Voorbereiden:
( Eendeborstfilets voor gebruik ca 30 min. in diepvries leggen ).
Filet in dunna plakjes snijden.
In schaal limanadesiroop, citroensap, tijm, olie, zout en peper door elkaar roeren.
4 el van dit vocht overdoen in andere schaal.
Honing erdoor roeren ( = dressing )
Filetplakjes door rest van vocht ( = marinade ) en afgedekt in koelkast ca. 1 uur laten marineren, af en toe omscheppen.
Bereiden:
In zeef filetplakjes laten uitlekken.
( marinade weggooien ).
Slamelange door dressing scheppen.
Sla over borden verdelen.
Passievruchten halveren.
In koekenpan boter verhitten en filetplakjes op hoog vuur al omscheppend ca 2 min. bakken.
Filetplakjes over sla verdelen.
Garneren met 2 halve passievrucht