Sachertorte aus Wien is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 100 minuten, genoeg voor 10 personen. Belangrijkste ingrediënten: eieren, gezeefd poedersuiker en zachte roomboter.
- Bereidingstijd 100 minuten
- Aantal personen 10
- Moeilijkheid Gemiddeld
- Keuken Europese
- Herkomst Oostenrijk
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Met Sachertorte aus Wien zet je moeiteloos iets lekkers op tafel. Alles draait om eieren en gezeefd poedersuiker. Klaar in bijna 2 uur, goed voor 10 personen. Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
- 6 eieren
- 520 gram gezeefd poedersuiker
- 130 gram zachte roomboter
- 1 zakje vanillesuiker
- 130 gram gezeefde cacaopoeder
- 130 gram zelfrijzend bakmeel
- 120 gram abrikozenmarmelade
- scheut cointreau
- 125 centiliter water
- 250 gram geschaafde chocolade, 70% cacaogehalte
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- Splits de eieren. Roer de dooiers alvast los in een kom. Klop alle eiwitten stijf met 110 gram van de poedersuiker. Meng ook 110 gram poedersuiker door de boter en voeg de vanillesuiker toe. Klop beetje voor beetje de dooiers en alle cacao door het botermengsel.Zet oven aan en plaats het rooster in het midden. Schep het mengsel op de eiwitten en voeg het meel toe. Meng dit luchtig en vul hiermee de vorm. Plaats gedurende 60-70 minuten in de oven en steek er een naald in (schoon eruit is gaar). Laat de taart in de oven afkoelen en open de deur na 10 minuten. Zet de taart op het rooster en halveer deze als de taart koud is geworden. Roer de cointreau door de marmelade. Bestrijk de binnenkant met het grootste deel van de marmelade en plaats de bovenste helft erop. Gebruik de overige marmelade voor boven en zijkanten. Roer dan alle overige suiker door het water en kook dit 3 minuten. Voeg alle chocolade toe en kook nog 1 minuut (goed roeren). Giet de glazuur op de taart en laat minstens 2 uur afkoelen. Snijd het overtollige weg en serveer de taart op een plateau met een dotje stijfgeslagen slagroom
Bron: eirecepten
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Sachertorte aus Wien?
Dit recept is voor 10 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Sachertorte aus Wien te maken?
Reken op ongeveer 100 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Sachertorte aus Wien?
Sachertorte aus Wien hoort bij de Europese keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Dionne, volgens Dr. Oetker, gevonden op google: elektrische oven 175 gr, hetelucht oven 160 gr, gasoven stand 3. Hangt ook af van instellingen van je eigen oven. Succes . . . Groetjes, Caroline
Bewerken
Ja, zou je dat mij ook kunnen laten weten?!:)
Hoi. Je recept klinkt erg goed, ik had alleen een vraag, ik miste de informatie over hoe warm de oven moet. Zou je dit kunnen laten weten? Dankjewel,
Emilie