Aalbessentaart met eiwitschuim is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 40 minuten, genoeg voor 8 personen. Belangrijkste ingrediënten: vanillesuiker, eidooiers en beetje melk.
- Bereidingstijd 40 minuten
- Aantal personen 8
- Moeilijkheid Gemiddeld
- Keuken Europese
- Herkomst Oostenrijk
Misschien ook lekker
Deze aalbessentaart kregen we tijdens onze zomervakantie in Vorarlberg Oostenrijk. Recept gevraagd omdat we de taart zo lekker vonden. Nu maak ik deze aalbessentaart elke zomer met aalbessen uit eigen tuin. Je kunt de taart ook bakken met pruimen of appels. Laat dan het eiwitschuim weg en bak het fruit met het deeg mee. Bestrooi de taart voor het bakken met kaneel en suiker.
Het grappige is dat ik mijn eigen aalbessentaart van Helene terugzie op het internet bij andere pagina`s (gekopieerd?) Dit is echt het recept dat ik van Helene (onze kennis) heb gekregen.
Ingrediënten
- Voor het deeg: 50 gram zachte boter
- 150 gram suiker
- 1 zakje vanillesuiker
- 3 eidooiers
- 250 gram bloem
- 1/2 zakje bakpoeder
- beetje melk
- Vulling
- : 3 eiwitten
- 200 gram suiker
- 1 zakje vanillesuiker
- 300 gram schoongemaakte aalbessen
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- Oven voorverwarmen op 170 graden.
- Roerdeeg mixen van de ingrediënten genoemd onder deeg.
- Bakplaat met bakpapier bekleden en deeg erover uitstrijken.
- In het midden van de voorverwarmde oven plm. 20-25 minuten lichtbruin bakken. Koek uit de oven halen.
- Ondertussen vulling bereiden. Eiwitten stijfkloppen. Suiker en vanillesuiker door de eiwitten kloppen. Daarna de bessen erdoor roeren. Vulling over koek uitstrijken en de koek weer in de oven zetten. Met iets meer bovenwarmte bakken tot het eiwit een lichtbruine kleur heeft (plm. 10-15 min)
Deze aalbessentaart kregen we tijdens onze zomervakantie in Vorarlberg Oostenrijk. Recept gevraagd omdat we de taart zo lekker vonden. Nu maak ik deze aalbessentaart elke zomer met aalbessen uit eigen tuin. Je kunt de taart ook bakken met pruimen of appels. Laat dan het eiwitschuim weg en bak het fruit met het deeg mee. Bestrooi de taart voor het bakken met kaneel en suiker.
Het grappige is dat ik mijn eigen aalbessentaart van Helene terugzie op het internet bij andere pagina`s (gekopieerd?) Dit is echt het recept dat ik van Helene (onze kennis) heb gekregen.
Bron: van een kennis uit Oostenrijk
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Aalbessentaart met eiwitschuim?
Dit recept is voor 8 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Aalbessentaart met eiwitschuim te maken?
Reken op ongeveer 40 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Aalbessentaart met eiwitschuim?
Aalbessentaart met eiwitschuim hoort bij de Europese keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.