Rucolasoep is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: knoflook, aardappel en rucola.
Misschien ook lekker
Suggestie : garneer de soep met gebakken spekjes of gerookte zalm.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 1 ui
- 2 teentjes knoflook
- 150 gram aardappel
- 150 gram rucola
- 1 Liter kippenbouillon
- 2 el. olijfolie
- naar smaak peper
- naar smaak zout
- 1.25 dl. room
Bereidingswijze
- Snipper de ui en knoflook, schil de aardappel en snij in blokjes, snij de rucola in stukjes.
- Verhit olijfolie en fruit hierin de ui en knoflook, voeg aardappelen en bouillon toe.
- Laat 15 minuten onder deksel sudderen.
- Voeg de rucola toe en laat nog 2 minuten doorwarmen.
- Pureer de soep, voeg room toe en breng op smaak met peper en zout.
Suggestie : garneer de soep met gebakken spekjes of gerookte zalm.
Bron: smulweb.nl
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Rucolasoep?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Rucolasoep te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Rucolasoep?
Rucolasoep hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.