Roomrijstpudding met warme kersensaus

Name: Roomrijstpudding met warme kersensaus
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Hollandse
Ingredients: 1/2 liter volle melk; 100 g dessertrijst; 1 zakje vanillesuiker; 4 blaadjes witte gelatine; 2 eetlepels amaretto likorette; 1 bekertje geklopte slagroom (0.5 liter; 1 potje kersen zonder pit op siroop (350 g); mespunt kaneelpoeder; 1 eetlepel wodka; 3 theelepels aardappelmeel

Roomrijstpudding met warme kersensaus is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: dessertrijst, vanillesuiker en blaadjes witte gelatine.

Bereidingstijd 30 minuten
Aantal personen 4
Moeilijkheid Makkelijk
Keuken Hollandse
Herkomst Nederland

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★

Roomrijstpudding met warme kersensaus is dat zoete slot waar iedereen stiekem op zit te wachten. Dessertrijst, vanillesuiker en blaadjes witte spelen hier de hoofdrol. Klaar in zo'n 30 minuten, goed voor 4 personen. Bekijk hieronder het recept en maak het vandaag nog.

Ingrediënten

1/2 liter volle melk
100 g dessertrijst
1 zakje vanillesuiker
4 blaadjes witte gelatine
2 eetlepels amaretto likorette
1 bekertje geklopte slagroom (0.5 liter
1 potje kersen zonder pit op siroop (350 g)
mespunt kaneelpoeder
1 eetlepel wodka
3 theelepels aardappelmeel

Bereidingswijze

In pan melk, rijst en vanillesuiker in ca. 14 minuten tot pap koken volgens gebruiksaanwijzing. Gelatine ca. 5 minuten weken in koud water. Amaretto likorette door pap roeren. Gelatine uitknijpen en van vuur af blaadjes gelatine al roerend in pap oplossen. Pap (in schaal met laagje koud water) laten afkoelen, regelmatig roeren. Puddingvorm met koud water afspoelen. Slagroom door bijna afgekoelde rijstepap spatelen en mengsel in vorm scheppen. Rijstpudding in koelkast in 2 à 3 uur laten opstijven.
Bereiden
Rijst losmaken van rand van vorm. Schaal op vorm leggen, samen keren en pudding uit vorm laten glijden. In kleine pan kersen met vocht en kaneel aan de kook brengen. Wodka toevoegen. In kopje aardappelmeel met 3 eetlepels water gladroeren en al roerend aan kersenvocht toevoegen. Blijven roeren tot vocht licht gebonden is. Warme saus over of naast pudding scheppen.

Bron: ah