bobbeltje 
Roompasteitjes is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 40 minuten, genoeg voor 10 personen. Belangrijkste ingrediënten: plakjes bladerdeeg, vanillestokje en slagroom.
- Bereidingstijd 40 minuten
- Aantal personen 10
- Moeilijkheid Makkelijk
- Keuken Hollandse
- Herkomst Nederland
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Roompasteitjes is een echte aanrader voor aan tafel. De combinatie van bladerdeeg, vanillestokje en slagroom maakt het verschil. Klaar in zo'n 40 minuten, goed voor 12 personen. Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
- 3 plakjes (roomboter)bladerdeeg (diepvries)
- 1 vanillestokje
- 100 ml slagroom
- 2 eierdooiers
- 2 1/2 eetlepel suiker
- 1 1/2 theelepel bloem
- 1 theelepel boter om in te vetten
Benodigdheden
- Oven
- Muffinvorm
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 250 ºC of gasovenstand 6 en laat het bladerdeeg in ongeveer 10 minuten op het aanrecht ontdooien.
- Snijd het vanillestokje in de lengte open en breng het samen met de slagroom in een steelpannetje aan de kook.
- Vis het stokje eruit, schraap het merg er met een scherp mesje uit en roer dat door de room.
- Klop de eierdooiers in een kom met de suiker en de bloem tot een glad mengsel en meng er ongeveer 3 eetlepels van de hete room door.
- Schenk het eiermengsel al roerend terug in de pan en verwarm het tot de room net begint te binden. Laat hem niet koken en haal de pan daarna van het vuur.
- Vet de muffinvorm in. Snijd de plakjes bladerdeeg in vieren en bekleed tien holtes met een stukje deeg; druk het deeg goed aan.
- Verdeel het roommengsel over de vormpjes.
- Bak de pasteitjes in het midden van de oven in ongeveer 10 minuten bruin.
- Laat ze na het bakken 10 minuten in de vorm staan, haal ze er dan uit en laat ze op een rooster verder afkoelen.
- Bestrooi de pasteitjes vlak voor het serveren dik met poedersuiker en bestuif ze met kaneelpoeder.
Roompasteitjes zijn hapjes van bladerdeeg met een vulling van vanilleroom, gebakken in een gewone muffinvorm. Ze gaan kort en heet de oven in, waardoor het deeg hoog opkomt en de room net gestold blijft. Met poedersuiker en kaneel erover zijn ze op hun best, lauw en uit de hand.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Roompasteitjes?
Dit recept is voor 10 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Roompasteitjes te maken?
Reken op ongeveer 40 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Roompasteitjes?
Roompasteitjes hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Het ziet er lekker uit, ik wil het vandaag uit proberen.:p
Bewerken