Romige zuurkool met blauwe forel

Avondeten & hoofdgerechten Vis & zeevruchten

Recept van bertallers★★☆☆☆ 1.67 (3)
Maak favoriet 0
Delen: Pinterest
Romige zuurkool met blauwe forel, AI-gegenereerde illustratie

Romige zuurkool met blauwe forel is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: zuurkool, komijn en zachte paprikapoeder.

  • Bereidingstijd 45 minuten
  • Aantal personen 4
  • Moeilijkheid Pittig
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★

Misschien ook lekker

Zalm uit de oven Zalm uit de oven Zonnevis Zonnevis Romig vispotje Romig vispotje Makreel salade Makreel salade Cataplana portugal Cataplana portugal Geroosterde scampi Geroosterde scampi Cacik = Yogurt mint ,knoflook Cacik = Yogurt mint ,knoflook Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Canapés met mozzarella, tomaat en pesto

Romige zuurkool met blauwe forel combineert eenvoud met volop smaak. Zuurkool, komijn en zachte paprikapoeder spelen hier de hoofdrol. Bekijk hieronder het recept en maak het vandaag nog.

Ingrediënten

  • 600 gram zuurkool
  • 1 tl komijn
  • 1 el zachte paprikapoeder
  • 2 dl room
  • 1 potje gedroogde tomaten in olijfolie
  • 1 ui
  • olijfolie
  • peper
  • zout
  • 4 forellen(1 forel p.p.)
  • scheutje azijn
  • 1 liter visbouillon van een visbouillonblokje
  • 4 schijfjes citroen
  • roomboter
  • peterselie

Bereidingswijze

  1. De ui snipperen en met de in stukjes gesneden gedroogde tomaat in voldoende olijfolie fruiten.
  2. Zuurkool toevoegen en eventjes laten meefruiten.
  3. De room met flink wat peper, paprika en komijn mengen en bij de zuurkool gieten.
  4. Met het deksel op de pan 15 min. laten smoren.
  5. Besprenkel de forel met wat (kruiden)azijn en pocheer ze in 6 á 7 min. in een zacht kokende visbouillon.
  6. De kooktijd hangt af van de groottte van de forel.
  7. De aangegeven tijd is voor een forel van ongeveer 150 gram.
  8. Neem de forel uit de bouillon en laat deze op keukenpapier uitlekken.
  9. Leg op ieder bord een deel van het zuurkoolmengsel en vlij de forel ernaast.
  10. Giet er een straaltje gesmolten roomboter over en garneer met wat fijngesnipperde peterselie en een schijfje citroen.

Bron: Festival der Limburgse gerechten

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Romige zuurkool met blauwe forel?

Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Romige zuurkool met blauwe forel te maken?

Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Romige zuurkool met blauwe forel?

Romige zuurkool met blauwe forel hoort bij de Hollandse keuken.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).