Avondeten & hoofdgerechten Pasta, rijst & noedels Vis & zeevruchten
Keukensloofje 47Vertrouwde kok 
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Met het kopen van verse makreel heb je al een goede en gezonde stap gezet. Het eten van deze 'zebravis' uit de Noordzee past namelijk perfect in een gezond dieet. De vette vissoorten, zoals makreel, worden beschouwd als de meest gezondste. Wij zijn er hier dol op en toen ik dit recept op visrecepten op internet tegenkwam, wilde ik het erg graag eens proberen , want verse makreel is voor ons helemaal nieuw.
Meestal gaan we voor de gestoomde of gerookte variant.
In combinatie met de prei en de spekjes heel erg lekker en snel klaar zonder extravagante inrediënten.
Ingrediënten
- 250 gram verse makreelfilets met vel
- 120 gram spaghetti of linguine
- 250 gram prei, in ringen
- 1 flinke sjalot fijngesnipperd
- 75 g mager gerookt spek, in blokjes
- 100 gram crème fraîche
- 50 ml droge witte wijn
- 1 el olijfolie
- 1 el bladpeterselie, fijngehakt
- 1/2 bouillonblokje met minder zout kip of groente
Bereidingswijze
- Kook spaghetti of linguine volgens de beschrijving op de verpakking gaar in ½ bouillonblokje kip of groente met minder zout.
- Bak de spekblokjes in een droge koekenpan krokant.
- Voeg de gesnipperde sjalot toe en bak deze glazig mee.
- Vervolgens mag de prei 3 minuten mee smoren.
- Schenk er de wijn bij en roer goed door.
- Voeg de crème fraîche toe en warm dit 2 minuten mee.
- Bestrooi de makreelfilets met peper en zout naar smaak en bak ze in wat olie naar keuze in 2 à 3 minuten per kant nét gaar.
- Giet de spaghetti af en meng deze door de prei.
- Breng eventueel op smaak met wat vers gemalen peper.
- Verdeel de spaghetti over 2 borden.
- Leg er de makreelfilets naast en garneer met wat gesnipperde bladpeterselie.
- Serveertip: Vervang de prei door spinazie of doperwten.
Met het kopen van verse makreel heb je al een goede en gezonde stap gezet. Het eten van deze ‘zebravis’ uit de Noordzee past namelijk perfect in een gezond dieet. De vette vissoorten, zoals makreel, worden beschouwd als de meest gezondste. Wij zijn er hier dol op en toen ik dit recept op visrecepten op internet tegenkwam, wilde ik het erg graag eens proberen , want verse makreel is voor ons helemaal nieuw.
Meestal gaan we voor de gestoomde of gerookte variant.
In combinatie met de prei en de spekjes heel erg lekker en snel klaar zonder extravagante inrediënten.
Bron: Smulweb
Tips van de kok
Serveertip: Vervang de prei door spinazie of doperwten.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.