Romige pasta met bloemkool en doperwten

Avondeten & hoofdgerechten Pasta & rijst Vegetarisch & vegan

Recept van Vertrouwde kok
Maak favoriet 0Volg deze kok 3
Delen: Pinterest
Romige pasta met bloemkool en doperwten
  • Bereidingstijd 45 minuten
  • Aantal personen 4
  • Keuken
  • Herkomst
  • Dieet vegetarisch

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎

Misschien ook lekker

Jamie’s Tagliatelle met spinazie, mascarpone etc Jamie’s Tagliatelle met spinazie, mascarpone etc Lasagne met broccoli en gorgonzola-saus Lasagne met broccoli en gorgonzola-saus Cannellóni gevuld met roomkaas en kruiden en paprika Cannellóni gevuld met roomkaas en kruiden en paprika Vegetarische lasagne Vegetarische lasagne Lasagna van kaas en courgette. Lasagna van kaas en courgette. Spinazie met gevulde pasta Spinazie met gevulde pasta Cacik = Yogurt mint ,knoflook Cacik = Yogurt mint ,knoflook Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Canapés met mozzarella, tomaat en pesto

Een snelle gezonde vegetarische maaltijd. Ik heb in dit geval mini-penne gebruikt omdat die snel gaar is.
De bloemkoolroosjes en de diepvries doperwtn zijn samen voorgekookt en daarna met de room gemengd in de pasta.

Ingrediënten

  • 250 gram mini penne
  • 1 kleine bloemkool, in kleine roosjes
  • 150 gram diepvries doperwten
  • 2 kruidenbouillontabletten, verkruimeld
  • 200 ml créme fraîche
  • 75 gram vers geraspte parmezaanse kaas
  • flink wat verse gehakte peterselie
  • peper, zout, mespunt nootmuskaat
  • paar druppels worcestersaus

Bereidingswijze

  1. Kook de roosjes bloemkool samen met de doperwten beetgaar in water met een kruidenbouillontablet.
  2. Laat de groenten goed uitlekken in een vergiet.
  3. Kook de pasta beetgaar volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking in water met een kruidenbouillontablet,
  4. Giet de pasta af en meng de pasta met de uitgelekte bloemkool en doperwten.
  5. Roer de Parmezaanse kaas door de crème fraîche en meng dit goed door de nog hete pasta.
  6. Maak de pasta op smaak met peper, zout, nootmuskaat en worcestersaus.

Een snelle gezonde vegetarische maaltijd. Ik heb in dit geval mini-penne gebruikt omdat die snel gaar is.
De bloemkoolroosjes en de diepvries doperwtn zijn samen voorgekookt en daarna met de room gemengd in de pasta.

Voedingswaarde

Energie523 kcal
Eiwitten19.4 g
Vetten24.5 g
Koolhydraten55.5 g

Bron: eetse.nl

Tips van de kok

Bereid je de pasta al ruim voordat er gegeten wordt? Gebruik dan een ovenschaal en doe er nog wat geraspte belegen kaas overheen. Zet de schaal plm. 25 minuten in het midden van een voorverwarmde oven op 200 graden boven- en onderwarmte.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).