Avondeten & hoofdgerechten Koolhydraatarm Slowcooker Stoofschotels Vleesgerechten
pwiggersVertrouwde kok 
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Provençaalse rundvleesstoofpot uit de slowcooker of braadpan
Kip Cacciatore uit de slowcooker
Fricassée de porc, een romige stoofpot van varkensvlees
Ierse rundvleesstoofpot met Guinnes voor slowcooker en braadpan
Verrukkelijke stoofpot van rundvlees, bospaddenstoelen en rode wijn
Zoete Brabantse hachee
Cacik = Yogurt mint ,knoflook
Canapés met mozzarella, tomaat en pesto
Dit lekkere gekruide rundvlees is met rode wijn, paprika en tomatenblokjes gegaard in de slowcooker.
Ongeveer een uur voor het einde van de slowcookertijd heb ik de room aan de stoofpot toegevoegd.
Ingrediënten
- 800 gram rundvlees in niet te grote stukken gesneden
- peper, zout
- 2 eetlepels bloem
- 50 milliliter rode wijn
- 3 rode puntpaprika's, schoongemaakt in kleine stukjes
- 3 middelgrote rode uien, gesnipperd
- 3 teentjes knoflook, gesnipperd
- 1 volle eetlepel oregano
- 2 laurierblaadjes
- 1 blikje tomatenpolpa (tomatenblokjes) 400 gram inhoud
- 190 milliliter runderfond
- 1 theelepel kurkuma (geelwortel)
- 1 eetlepel paprikapoeder
- 0.5 theelepel gerookt paprikapoeder
- 1 afgestreken theelepel selderijzout
- 2 eetlepels olijfolie
- 200 ml slagroom
Bereidingswijze
- Kruid de blokjes rundvlees met peper en zout.
- Haal de blokjes vlees door de bloem.
- Verhit de olie in een koekenpan en bak de blokjes vlees - in gedeelten - bruin.
- Haal het vlees uit de pan en doe het over in de slowcooker.
- Bak in het overgebleven vet (of doe er nog iets olie bij) de uien en de knoflook lichtbruin.
- Bak de paprikastukjes en de laurierblaadjes (krijgen hierdoor meer smaak) ook even mee.
- Blus af met de rode wijn. Laat de wijn wat inkoken.
- Voeg de tomatenblokjes, oregano, selderijzout, kurkuma, paprikapoeder(s)toe.
- Voeg dit mengsel toe aan het vlees in de slowcooker.
- Meng alles goed door elkaar.
- Zet de slowcooker op low en laat het vlees 6 tot 7 uur garen.
- Voeg een uur voor het einde van de stooftijd de room toe.
Dit lekkere gekruide rundvlees is met rode wijn, paprika en tomatenblokjes gegaard in de slowcooker.
Ongeveer een uur voor het einde van de slowcookertijd heb ik de room aan de stoofpot toegevoegd.
Voedingswaarde
| Energie | 608 kcal |
|---|---|
| Eiwitten | 46.7 g |
| Vetten | 37.9 g |
| Koolhydraten | 23.3 g |
Bron: eetse.nl
Tips van de kok
Vind je de stoofpot nog iets te dun? Je kunt de stoofpot binden met een eetlepel maïzena die met wat water is aangelengd.
Je kunt de stoofpot ook in een braadpan of in de oven klaarmaken. Reken dan 3 tot 3 1/2 uur stoven.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.