Romanesco, gegratineerd met ham en champignonroomsaus

Bijgerechten Groenten

Recept van Vertrouwde kok
Maak favoriet 0Volg deze kok
Delen: Pinterest
Romanesco, gegratineerd met ham en champignonroomsaus

Romanesco, gegratineerd met ham en champignonroomsaus is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 15 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: romanesco, zonnebloemolie en champignons.

  • Bereidingstijd 15 minuten
  • Aantal personen 2
  • Moeilijkheid Gemiddeld
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎

Misschien ook lekker

Oven Gegaarde Bloemkool Oven Gegaarde Bloemkool Bladspinazie à la crème met sjalotjes à la Petra Bladspinazie à la crème met sjalotjes à la Petra Augurken inmaken in zoetzuur Augurken inmaken in zoetzuur Roerbak prei met Kerrie Roerbak prei met Kerrie Courgettes gevuld met ham en roomkaas Courgettes gevuld met ham en roomkaas Zomerse salade van witte bonen met warmgerookte zalm Zomerse salade van witte bonen met warmgerookte zalm Lahmacun = Turkse pizza Lahmacun = Turkse pizza Adana Kebab Adana Kebab

In plaats van romanesco kun je dit lekkere recept ook maken met bloemkool.
Lekker met gebakken aardappelen of aardappelpuree.

Ingrediënten

  • 1 romanesco
  • Zout, peper
  • 2 eetlepels zonnebloemolie
  • 100 gram champignons, in plakjes
  • 1 flinke teen knoflook, gesnipperd
  • 100 gram gekookte achterham, in kleine stukjes
  • 1 lente-uitje, gesnipperd
  • 1/8 liter witte wijn
  • plm. 75 gram roomkaas met kruiden en knoflook (bijv boursin of paturain)
  • plm. 50 gram vers geraspte Parmezaanse kaas

Benodigdheden

  • Oven
  • Koekenpan
  • Ovenschaal
  • Vergiet

Bereidingswijze

  1. Romanesco beetgaar koken in water met zout. Goed uitlekken in een vergiet.
  2. In een koekenpan de olie verhitten. Hierin de champignons lichtbruin bakken. Ham, lente-uitjes en knoflook even meebakken.
  3. Afblusssen met de witte wijn. Op hoge warmtebron grotendeels laten inkoken.
  4. Roomkaas hierin laten smelten zodat een mooie saus ontstaat.
  5. 1/3 deel van de Parmezaanse kaas erdoor roeren.
  6. Op smaak maken met peper en een paar druppels worcestersaus.
  7. Uitgelekte romanesco overdoen in een ovenschaal.
  8. Saus hierover schenken en rest van de kaas erover strooien.
  9. In een op 200 graden voorverwarmde oven plm. 20 tot 25 minuten
  10. Gratineren.

In plaats van romanesco kun je dit lekkere recept ook maken met bloemkool.
Lekker met gebakken aardappelen of aardappelpuree.

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Romanesco, gegratineerd met ham en champignonroomsaus?

Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Romanesco, gegratineerd met ham en champignonroomsaus te maken?

Reken op ongeveer 15 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Romanesco, gegratineerd met ham en champignonroomsaus?

Romanesco, gegratineerd met ham en champignonroomsaus hoort bij de Europese keuken.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).