Romanesco, gegratineerd met ham en champignonroomsaus is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 15 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: romanesco, zonnebloemolie en champignons.
In plaats van romanesco kun je dit lekkere recept ook maken met bloemkool.
Lekker met gebakken aardappelen of aardappelpuree.
Ingrediënten
Voor
2
personen
- 1 romanesco
- Zout, peper
- 2 eetlepels zonnebloemolie
- 100 gram champignons, in plakjes
- 1 flinke teen knoflook, gesnipperd
- 100 gram gekookte achterham, in kleine stukjes
- 1 lente-uitje, gesnipperd
- 1/8 liter witte wijn
- plm. 75 gram roomkaas met kruiden en knoflook (bijv boursin of paturain)
- plm. 50 gram vers geraspte Parmezaanse kaas
Benodigdheden
- Oven
- Koekenpan
- Ovenschaal
- Vergiet
Bereidingswijze
- Romanesco beetgaar koken in water met zout. Goed uitlekken in een vergiet.
- In een koekenpan de olie verhitten. Hierin de champignons lichtbruin bakken. Ham, lente-uitjes en knoflook even meebakken.
- Afblusssen met de witte wijn. Op hoge warmtebron grotendeels laten inkoken.
- Roomkaas hierin laten smelten zodat een mooie saus ontstaat.
- 1/3 deel van de Parmezaanse kaas erdoor roeren.
- Op smaak maken met peper en een paar druppels worcestersaus.
- Uitgelekte romanesco overdoen in een ovenschaal.
- Saus hierover schenken en rest van de kaas erover strooien.
- In een op 200 graden voorverwarmde oven plm. 20 tot 25 minuten
- gratineren.
In plaats van romanesco kun je dit lekkere recept ook maken met bloemkool.
Lekker met gebakken aardappelen of aardappelpuree.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Romanesco, gegratineerd met ham en champignonroomsaus?
Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Romanesco, gegratineerd met ham en champignonroomsaus te maken?
Reken op ongeveer 15 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Romanesco, gegratineerd met ham en champignonroomsaus?
Romanesco, gegratineerd met ham en champignonroomsaus hoort bij de Europese keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.